KIKI 的家

 
   
        意外地收到一些澎湖海菜 ~

            

         除了海菜蛋花湯,  我腦海中立即浮現的念頭,  還是麵包 ! 

 

         搭配熟的黑芝麻粒, 打了海菜黑芝麻麵糰  ~

         冷藏發酵法, 是忙碌時的好幫手  !          

 

         打好麵糰入冰箱冷藏  12  小時  ~

 

           12 小時後,  麵糰膨脹約一倍大

           移到室溫回溫約  3 小時  ~ 

 

           麵糰又長大了許多 ! 

 

          分割 @120g,  包入  15g  起士丁. 

 

         後發  2  小時  ~ 

 

         入爐前, 撒裸麥粉,  割線  ~

 

 

 

 

         頭一次嚐試海菜入麵包, 感覺很新奇 !

        麵包的香氣, 以黑芝麻 & 起士較明顯, 倒是吃不太出海菜的味道.

           很喜歡這款低糖低油, 麵包皮又很薄的麵包 ! 淡淡的海洋風, 麵包的尾韻充滿甘甜味, 相當順口 !