KIKI 的家

     艱辛的減重抗戰期結束之後，隨之而來的，是無數的美食誘惑 ! 不想放棄美食，卻又想保住辛苦減重的成果，就得盯緊磅秤，數字一超標，就要再次控制飲食。雖然有時會感到沮喪，但照鏡子時，看著自己的身型體態，想想怎麼辛苦把胖子變成今天的自己，再難也不會像當初要減十多公斤難，撐個幾天，又能開心吃，挺好 !
     之前的減重文章中有提到，我用的是簡易版減醣法，恢復飲食後，胃口大好，對原本就愛澱粉麵食的我來說，碳水化合物一餐都不能少。但是，要控制飲食那幾天，又想在晚餐吃麵食，就得想辦法，做點像麵食又不是麵食的餐點來滿足口腹之慾。研究了生酮食材，但我不奉行以脂肪為主食的生酮飲食，所以這份低碳蔥油餅，走的是低卡低脂高纖維路線，適合一般人與想控制晚餐澱粉量的朋友食用。唯一要注意的是，因為高纖，請配合多喝水，這樣隔天上廁所時，會輕鬆又愉快。
低碳低脂蔥油餅 : @約 84 g X 5 片
※ 材料 : 椰子細粉 46g / 黃金亞麻仁粉 20g / 洋車前子殻粉 25g / 無鋁泡打粉 1t 
                 / 鹽 1/2t / 蔥 25g / 橄欖油 10g / 水 295g
               (橄欖油可用其他液體油取代)
     
※ 做法 : 
1. 椰子細粉 + 黃金亞麻仁粉 + 洋車前子殼粉 + 無鋁泡打粉 + 鹽，入鋼盆混合均勻。
2. 倒入橄欖油拌勻。(我從頭到尾都用湯匙攪拌)

3. 加入一半水量拌勻後，加入蔥花拌勻。

 
   
    我不愛複雜，也很能吃重覆的食物，所以減重期間的飲食，變化不大。
    主食類 : 雞蛋 & 雞胸肉 主要是這兩樣。有時候也會搭配水煮牛肉片或是白肉魚，原則上都是在市場或超市容易取得的食材。
    早餐 : 千年不敗最愛款 ~ 義美自然風饅頭 & 義美無糖豆漿，搭配蔥花蛋。經過一夜的空腹，早上吃這樣富含碳水化合物與蛋白質的食物，會讓胃很舒服，也很有飽足感。不論冬夏，我都會把豆漿加熱，因為有溫度，會小口小口喝，減慢進食速度，也能讓身體整個溫暖起來。
    早午餐 : 如果是一個人吃，簡單點，就上面照片的饅頭豆漿，再加一顆水煮蛋，這樣營養就很夠了。如果跟家人吃，就會做簡單的 brunch 當早餐，一家人邊聊天邊吃，很舒服自在。

    這台體重計是贈品，收到其實有一段時間了，一直被我收在儲藏室裡沒開箱。這陣子十年前購入的 舊的體重計 常有數字不穩定的狀況，總懷疑它不太準，今天，終於有時間並且鼓起勇氣開箱來設定完畢。
    為什麼要鼓起勇氣 ? 因為怕新舊體重計的數字相差太多。雖然現在比以前瘦，但心情難免還是會隨著數字飄移影響。
    果然，舊體重計 49公斤，新的體重計有 49.8公斤。(擦擦額頭的冷汗，算了，面對現實吧 ! )
     BMI = 體重 / 身高(公尺)平方，所以我的 BMI = 49.8/1.61/1.61 = 19.2
     從前要自己手動算，這台體脂機會自動換算顯示，讚 !
     我是泡芙女，體脂肪不算低。但對比減重前的 41.9%，少了 18.2%，也值得為自己拍拍手了 !
     肌肉量有稍低一點，自我期許 ~ 未來飲食要多增加蛋白質攝取。
    關於骨量，體脂肪機沒什麼顯示，但說明書上說，2.2kg 算是標準的。
     ㄎㄎ，體內年齡 = 26歲，心飄飄然的 ! 沒辦法，女人總是愛聽好聽的嘛 !

   
    
     前陣子在臉書社團發文，主題是 ~ 結婚週年紀念。但是主題被忽略，大家看到的，都是我的清涼照......(希望沒有太傷到大家的眼睛)
    看完照片，有朋友希望我能分享如何讓自己縮小尺寸的方法，其實，我在減重時也想過要分享，可是減重的細節太多，每次想完，就又往後擱置，懶著。
    左邊的合照，是三年前去荷比法時拍的，我的身高 161cm，這時的體重大約 64公斤。但這並不是我最胖的時候，去年夏天的體重，大約 68 ~ 69公斤。是的，你沒看錯 ! 逼近 70大關。
    越來越胖之後，我變得很不愛拍照，即使出國，也大部份拍風景，少拍自己，所以，選了很久，才勉強找到左圖可以對照。雖然不比我的肥胖全盛時期，但也能看到，極胖的腰臀，還有又粗又短的雙腿。
    去年 8 月中，看著鏡子裡肥胖的自己，每到要出門就找不到衣服可以穿的自己，鼓起勇氣站上很久很久都不敢站上去的磅秤 ~ 68.5公斤。(有小震撼，但也不驚訝，之前還出現過 69.6公斤......) 所以這重量，應該還好吧 ! 我這坐四望五的年紀，代謝差又愛吃，這輩子應該都瘦不下來了吧 !
    但心裡有另一個聲音，小小聲地說 : 要不要再試看看 ? 都這年紀了，再不瘦，就老了 ! 
    吃減肥藥，埋線，斷食，水煮料理，各種方法我都試過，最後都失敗收場。最近很流行的生酮飲食，我也試過，9天瘦 1.8公斤，效果普通。一開始實施生酮飲食，對愛吃肉的我來說，能放膽大口吃肉，很過癮 ! 但沒幾天，我開始越來越想念澱粉，除了愛肉，我也極愛澱粉，不能吃米飯麵包甜點，很殘忍。我開始易怒，情緒不穩，頭痛，很不舒服，所以一共試了 9 天，我就放棄了。 (我知道很多人用生酮過得很好，但那不適用於我)
    另一派溫和點的，低醣生酮飲食，把每天的醣量減到 50 ~ 60克，一來計算麻煩，二來我愛吃澱粉，隨便就會超標，好像也不太行。第三，我真的沒辦法放棄美食，平日可以犧牲點，但假日一定要跟家人好好地吃，所以，正規的方法行不通，但還是想減重，那，就用我自己的簡易版減醣法，做起來沒那麼痛苦，也比較能持續下去。
以下是我在減重時期的飲食重點 :
1. 要吃飽 : 減重大忌是 ~ 餓肚子 ! 我們總想快點瘦下來，所以選擇少吃，讓自己餓。但餓肚
                  子真的撐不久，人到了極限，會想吃更多，那時的暴食會一發不可收拾，所以，
                  欲速則不達，讓自己吃飽慢慢瘦才是減重長遠良策。
2. 該吃多少 ? 依每個人的身高體重狀況不同，最好的方式，是先弄清楚自己的基礎代謝率。
    基礎代謝率試算 => 請點我
        了解自己每天的基本熱量開銷後，一開始可以慢慢遞減攝取的熱量，但最低，建議不要
    低於自己基礎代謝率過多，否則身體會進入自我保護的省電模式狀態，也就是說你雖然少
    吃，但身體也少消耗，結論是白白餓肚子但是不會瘦，白受罪的 !
3. 蔬菜 : 蛋白質 =  2 : 1，每天都有澱粉。米飯視肌餓情況而定，大約一顆乒乓球 ~ 一顆雞蛋大
    小的量。如果覺得吃不飽，蔬菜可以加量到吃飽為止。但這是我自己的狀況，沒有澱粉我會
    很虛弱，很快餓，所以我是餐餐一定要有澱粉的。   
    偶爾可以換換口味，半顆義美饅頭約 100卡，也是不錯的選擇。上圖除了生菜堅果雞胸肉，
底部還有滿滿的水煮高麗菜，可以讓我吃得很飽 !
4. 儘量吃食物原型，避免吃加工品。
    簡單地說，肉可以吃，但肉乾，火腿不能吃。那你會說，上圖的饅頭也是加工品，是啊 ! 但
    是天天吃飯會膩，偶爾想吃麵食時，不用太強迫自己，順著心走，路才走得長。
5. 少吃水果 : 我在減重的前三個月，幾乎不吃水果。但我吃大蕃茄 & 大量蔬菜。台灣的水果太
    甜，碳水化合物 (醣) 份也高，建議少吃，如果真的忍不住，小蕃茄 & 芭樂，可以適量吃一
    點。
6. 禁吃宵夜零食 : 我知道這點很難 ! 尤其像我跟 Q 爸是晚睡族，漫漫長夜很難熬。但如果真的
    想瘦，宵夜跟零食，真的不能碰 ! 我自己減重前三個月是真的都沒碰這兩樣，但之後，減重
    小有成果之後，假日會稍稍放鬆，畢竟宵夜跟零食真的很紓壓 !
7. 多喝水 : 每個人每天應該喝的水量 = 體重 X 35，如果要減重，水再加 1000c.c.
    例如 : 我現在 50公斤，每天必須喝 1750c.c. 的水，如果想減重，則最好一天能喝 2750c.c 
               的水。
    這時候很多人都會問，喝這麼多水，不會水中毒嗎 ? 不會啦 ! 一天喝 5000c.c.以上才會水中
毒，但沒人能喝到 5000c.c.啦 ! 肚子會脹破的 ! 還有些朋友會問，喝這麼多水，不就一直跑廁
所 ! 是的 ! 剛開始多喝水，真的會一直尿尿，但這是身體加速新陳代謝，不用害怕，隔一陣子
之後，多喝水成了習慣，就不會一直跑廁所了。多喝水的優點 => 點我
    至於多喝水對減重到底有沒有必要 ? 我自己的實驗是肯定必要 ! 因為失敗太多次，所以這次
減重，第一個月我並沒有特別嚴格管控飲食，依然跟著 Q 爸到處吃外食，只是有注意份量，還
有配合多喝水。沒想到水就像燃料，第一個月我就瘦了 6 公斤，比餓肚子不吃瘦得還快，而且
餐餐吃飽，一點也不痛苦。  
    用上述的方法，在半年左右，我的體重最低降到 47.7公斤。但開始正常飲食後，還是有遇到
復胖問題，尤其我是嘴饞的大胃王，加上超級無敵愛吃零食與麵包，假日不忌口放縱吃的結果
，常常都會在週一被體重計懲罰得很慘 ! 目前體重約 48 ~ 52 公斤，吃得多，就胖一些，控制
幾天，就瘦一些。我不追求骨感美人，所以，還是肉肉的 !   
    減重說難不難，管住嘴就行 ! 說容易也不容易，因為管住嘴真的很難 ! 然而，人生苦短，要
瘦，偶爾也要放縱，畢竟垃圾食物真的很能撫慰紛擾人生的煩憂心靈。但是，無論如何，自己
心裡要有一把尺，吃的時候節制一點，吃完記得告訴自己 : 有本事吃，就要有本事瘦回來 !

    另外，身上的肥肉，不是一朝一夕養成，所以，不要夢想會有速成減重法，每天吞幾顆藥丸
就會瘦，如果有這麼好的事，那藥早就聲名大噪，發明者也早就拿到諾貝爾獎了 ! 當然，也不
要發夢，盼著睡一覺起來，就能從 70公斤突然變身 50公斤。 
    減重一定要有覺悟，是要花好幾個月長期抗戰的 ! (你花幾年把自己吃胖，忍幾個月能瘦回來
，其實已經算划算了 ! ) 當然你會說，怕自己沒毅力撐不下去(我就是超沒毅力的人)，但相信我
，如果不痛苦，吃得飽，漸漸看到成果，你就會有動力，想再撐幾天。想著，不要回到從前的
胖模樣，慢慢地，一天天很快過去，你會看到全新的自己 ! 
    我沒有去過外面的瘦身中心，但聽說減一公斤平均要花一萬元新台幣。所以，當你慢慢瘦
下來，不要捨不得花錢買新衣(瘦身中心的費用可以讓你買一卡車平價新衣了)，記得把自己打
扮得漂漂亮亮地，這樣既能分散想吃的慾望，也會更有動力，加強讓自己堅持變瘦的決心。