這款法式小酥餅, 其實已經做過好幾次.
不過, 每次練習, 都有不一樣的領悟與體驗.
不同於以前的做法, 這次選用小一號的圓模來壓餅.
刷上蛋液後, 用叉子畫出紋路.
接著, 再把餅模套上.
這樣的做法, 比較容易在餅乾上畫出紋路.
烤焙完成後, 餅乾會膨脹, 但不會沾粘在圓圈模型上.
取下模型, 餅乾的形狀很立體, 著色也很恰好 !
香甜的餅乾中, 散發著杏仁堅果香 & 蘭姆酒香. 咀嚼間, 甜中隱含著鹽之花的一抹甘鹹味. 很適合在夏天搭配冰涼茶飲, 做為下午茶的小點心 ~
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這個我愛死了啊（深夜滴口水）
我也好愛它! ^^
太美了！
謝謝^^
這餅乾說真的很好吃 但為了要做這個餅乾不就要買一堆的圓模型呢? 我想請問你的KA式哪一款機型? 我想桌上型攪拌機應該還是比手提式攪拌機好用吧?! 所以想請問你KA的使用心得
如果不拘泥於形狀,鳳梨酥模也是可以用的. 至於KA,我有寫過介紹文 : http://kikichang.pixnet.net/blog/post/24874708 桌上型好用或是手提好用? 端看你的用途&份量. 我兩種都有,兩種都常用到.