KIKI 的家

 

     近期的手做甜點，我的最愛應該是 ~ 達克瓦滋 !



     餅殼的部份，加了我從土耳其帶回來的石榴茶粉，本來希望能讓餅殼變成粉紅色的，但證明我想太多，烤出來還是呈現比較深的褐色而已。但加了石榴茶粉，餅殼帶有果香，風味很棒 !

     內餡做了非常好吃的奶油霜，一樣加了石榴茶粉，酸酸甜甜超正點。

     再灑上乾燥草莓碎，視覺與口感都加分 !

     不再追求餅殼上的珍珠糖晶，做起達克瓦滋反而有種自在與從容。

     現在我比較在乎的是餅殼的厚度，必須超過 1cm，否則就是消泡，會影響口感。

     除了酸 V 的草莓達克瓦滋，最近愛上麻辣花生，天馬行空地，想做 ~ 麻辣花生達克瓦滋。餅殼裡加了部份花生粉，再磨上些許辣椒粉。

     加了花生醬的 ~ 花生奶油霜，超香超滑口的 !

     擠上滿滿的花生奶油霜，再灑上麻辣脆花生 ~

     當然要再磨些辣椒粉才過癮 ~

 
     這款餅殼我用赤藻糖醇取代糖，不知道是不是因為這樣，餅殼比較容易有裂痕。但，我不在乎 ! 因為有沒有裂不重要，它真的好好吃 !



     餅殼厚度一樣有 1cm，口感鬆軟，入口花生香伴隨微麻辣，加上脆花生的卡滋卡滋，實在會讓人忘了減肥這檔事，忍不住想再吞幾個......

     我其實真的很愛很愛做甜點，但易胖體質，自己又很難忍住口腹之慾，只能久久做一次解饞，人生好無奈啊 ......