豆沙餡, 是和菓子的靈魂 ~ 從泡紅豆, 煮豆, 去殼, 洗沙, 取沙, 到最後的炒豆沙. 全部純手工, 耗時也偷懶不得.
去殼後的豆沙, 還有很多粗渣渣.
洗過的豆沙, 漸漸出現雛形.
經過多道程序後, 取出的珍貴 ~ 豆沙.
加糖炒過的, 繁複作工的紅豆沙餡, 終於完成了 !
我第一次嚐到這樣的豆沙餡時, 好驚訝 ! 原來紅豆沙, 可以是這樣綿密, 這樣溫醇又入口即化.
順手把家中剩下的地瓜切丁蒸熟, 再用炒好的紅豆沙, 做成了香甜的羊羹.
入爐蒸 30 分鐘後, 放涼冰透再切片.
這時, 腦海裡浮現的, 是日式建築中, 長長的乘涼迴廊......
微風吹過, 長廊上的風鈴叮叮作響,
捧杯微苦的綠抹茶, 再配上一口甜而不膩的手工洋羹......
雖然無法真的置身長廊,
但坐在自家和室裡, 也不賴啦 !
喝著熱茶, 吃著洋羹,
幸福, 原來可以很簡單的 !
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國內旅遊 (2)
養生又美味 顏色真美 ........
家裡的地瓜剛好是雙色,搭配起來格外美呢! ^^
看KIKI的描述，好有畫面喔～～ 真是一道路健康又美味的點心！ LOVE IT！
是啊! 吃得人心也甜甜地!
像菓子店賣的ㄧ樣美耶 過程好細緻又費工 超厲害的Q媽^^
洗豆沙比較累,洋羹做起來倒是很快的.
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看起來好美味唷!
吃起來也好吃喔! ^^
工序看來很不簡單耶~ kiki媽擺盤後更加分 噗~ 我也想坐長廊吃茶點吹夏夜晚風 照片拍的很讚耶!
洗豆沙比較累,做洋羹就快很多. 我總會想到卡通小丸子裡,小丸子跟爺爺坐在長廊下的畫面, 感覺很溫馨美好.
小愛也感受到哪種吹著晚風的FU~~ 好有耐心的Q媽~厲害耶~~
就找個空檔, 一次把豆沙做好, 以後就能慢慢變花樣了.
這洋羹好美啊~~~^^
頗有秋意吧! ^^
秋意十足呢^__^
^^
好“搞工“，都手工ㄋ，一定好吃～
是啊! ^^