義興的呂老師烘焙課, 這天上的是 ~ 黃金吐司 & 飯店布丁.
這個吐司之所以稱為黃金吐司, 因為老師認為這個配方是最佳的黃金比例, 因而命名為 ~ 黃金吐司.
加了煉乳與西點轉化糖漿的麵糰.
低比例的酵母, 居然能讓麵糰長到三倍大.
一次橄捲之後.....
二次橄捲後入模......
出爐後為金黃色的吐司屋頂抹上薄薄的奶油.
吐司內部超溼潤柔軟的 !
接著做的是 ~ 飯店布丁.
這款布丁與之前上的戀愛布丁做法大致相同, 不同的是配方中不用鮮奶油, 吃起來更嫩, 更爽口.
被老師分解的布丁, 可以明顯看到, 內部組織超嫩的, 而且也是毫無孔洞.
每星期上課, 雖然有時老師教的是很基礎的作品, 但每次, 都還是能學到許多不一樣的訣竅, 這種吸收知識的感覺很美好 ! 不過12月上完課之後, 要停兩個月, 三月份才會再開課, 下午聽到上課內容, 很讓人興奮, 但還要等好久, 真希望可以快點上到那些課啊 ......
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國內旅遊 (2)
你布丁吃了沒 你喜歡哪一次的口感 我家老公喜歡上一次的口感耶 接下來的課你報名了嗎 我不敢報名因為還有其他規劃 怕報名如果不能去會被罵
嘻! 我才剛在姊姊家留言說..... 我自己比較喜歡上次的布丁香氣較濃郁. 兒子則喜歡這次的,他說較軟嫩. 不過如果是為了身材與健康,這次的較優啦! XD 接下來的課我都報名了,聽老師說明年的課程內容,很吸引人. 報了之後如果反悔還來得及改,畢竟是明年三月的事. 但如果沒報,之後座位會排很後面,進出不方便,所以我還是都先報了再說.
ㄏㄏ~你們都更新得好快呀~~ 今天的吐司很不錯吃說~布丁也是好嫩~我都喜歡說~ 接下來的課我也報名了~到時候又可以一起上課了~ 到了教室有遇到認識的同學真的很開心說~
忙碌的年輕媽媽,妳也更新很快啊! ^^ 今天的兩樣作品我也很喜歡,下星期要找時間來玩吐司. 下週的課妳還是不上嗎? 明太子跟黑麥麵包,感覺好像很吸引人. 到教室能遇到認識的同學,真的很開心,好像回到學生時代, 彼此問候,一起分享,每星期的學習時光變得很讓人期待.
動手自己作 真有成就感 有興趣 學起來就是開心
是啊! ^^
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黃金土司隔天就做~ 布丁一次也沒做真糟糕ㄋㄟ~ 妹妹妳太強了~ 油漬番茄都自己做~讚!
我的黃金吐司出爐後會貓下去,姊姊的會嗎? 妳烤帶蓋還是不帶蓋呢? 我烤帶蓋,用200/200,表面太白,底部還好,上火溫度好像不太對. 油漬蕃茄太貴了! 自己做才能加得很過癮,吃得很痛快！XD
黃金吐司超吸引人啊啊啊啊啊
^^ 很好吃哦!
我我……可以與我分享布丁嗎？也好想做給寶寶吃噢 若可以到話，可寄信箱嗎 a110119104105162@yahoo.com.tw
其實坊間有很多書籍都有布丁的做法,可以到書店選本喜歡的書參考. 這款由於是付費上課,為尊重老師與其他同學,無法分享,抱歉.