給自己拍拍手 ! 竟然連做了三天棍子 !
每回做, 光從揉麵到成品烤完, 要五 ~ 六小時, 很磨人 !
然後每天晚上都在想, 到底是哪裡不對 ?
想破頭, 然後拼命翻書, 隔天, 改了方法再試 !
連著三天, 我把整包百合粉都玩完了 !
所以, 雖然這次還是失敗, 依然沒裂 !
但, 要先休兵了, 所以, 三部曲這回就算完結篇了, 暫時不玩法國麵包了 !
這次還是用夏普的法國麵包自動功能, 然後選了深色.
我喜歡皮焦一點, 比較香 !
開口有點樣子, 但還是很不明顯.
上次做, 用68% 的水, 覺得還是有點黏, 這次改用王傳仁老師書上的水配方 65%.
減少水份, 操作上好了許多.
但, 水份減少, 好像會影響氣孔. 這次的氣孔沒有上次來得好.
這三天, 一共做了八支棍子. 送人兩支, 其他的, 一部份餵給Q 家父子當早餐, 意外地, Q 蛋竟然說, 法國麵包比吐司好吃 ! 而Q 爸也說, 他比較喜歡法國麵包. 剩下的, 都進了我的肚子 !
這三天下來, 讓我對麵包又有了新的認識, 覺得自己好渺小, 麵包的世界, 實在太深奧了 ! 很感謝大家的安慰, 雖然我也知道, 家庭工法跟外面賣的, 是不可能相同的, 但, 總是求好心切, 希望可以做得更好 !
早上閒著無聊, 找出資料算了一下, 因為法國麵包的成份, 是無油且接近無糖的, 熱量在麵包蛋糕裡, 算低的耶 !
就算我一次吃掉半根棍子, 熱量也才約 250卡, 如果拿它來當減肥主食, 應該不錯哦 !
每回做, 光從揉麵到成品烤完, 要五 ~ 六小時, 很磨人 !
然後每天晚上都在想, 到底是哪裡不對 ?
想破頭, 然後拼命翻書, 隔天, 改了方法再試 !
連著三天, 我把整包百合粉都玩完了 !
所以, 雖然這次還是失敗, 依然沒裂 !
但, 要先休兵了, 所以, 三部曲這回就算完結篇了, 暫時不玩法國麵包了 !
這次還是用夏普的法國麵包自動功能, 然後選了深色.
我喜歡皮焦一點, 比較香 !
開口有點樣子, 但還是很不明顯.
上次做, 用68% 的水, 覺得還是有點黏, 這次改用王傳仁老師書上的水配方 65%.
減少水份, 操作上好了許多.
但, 水份減少, 好像會影響氣孔. 這次的氣孔沒有上次來得好.
這三天, 一共做了八支棍子. 送人兩支, 其他的, 一部份餵給Q 家父子當早餐, 意外地, Q 蛋竟然說, 法國麵包比吐司好吃 ! 而Q 爸也說, 他比較喜歡法國麵包. 剩下的, 都進了我的肚子 !
這三天下來, 讓我對麵包又有了新的認識, 覺得自己好渺小, 麵包的世界, 實在太深奧了 ! 很感謝大家的安慰, 雖然我也知道, 家庭工法跟外面賣的, 是不可能相同的, 但, 總是求好心切, 希望可以做得更好 !
早上閒著無聊, 找出資料算了一下, 因為法國麵包的成份, 是無油且接近無糖的, 熱量在麵包蛋糕裡, 算低的耶 !
就算我一次吃掉半根棍子, 熱量也才約 250卡, 如果拿它來當減肥主食, 應該不錯哦 !
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國內旅遊 (2)
Q媽真是有耐力，超厲害，甘拜下風。
嘿嘿! 我自己也很佩服自己,不知哪來的耐心說! @@
連3天一定累慘了 妳割痕地方是不是要放奶油壓
累斃了! 好在粉也用完了,暫時不玩法國麵包了! 太費時. 割痕地方我也在想是不是擠奶油會裂得美些,可是,又不想讓油污染這無油的麵包,所以才沒試這方法.
我也來幫妳拍拍手...妳已經很厲害了,連法國麵包都會做!!...休息一下.可以換換別的東西玩.這樣家人才有新鮮感^^
我會做,更會吃! 這些棍子大部份都在我的肚子裡. 接下來要做點別的了,否則Q 家父子可能要拒吃抗議了! XDDD
最後的一段是對我做柔性勸導嗎XD
@@ 我是為自己啦! 夏天的午餐,一根棍子,一瓶黑麥汁,簡單又低卡,挺適合我.
越做越漂亮耶!! 自己做的法國吐司會不會很容易隔天就變乾了?!
我覺得還好耶,我都凍在冷凍庫,要吃前幾小時再拿出來退冰,喜歡脆,就烤一下,要不,直接啃,很有咬勁.
別氣餒！停一段時間再做次吧! 因為...我們大家都在等妳的...成功配方好照作啊...嘻...不要生氣喔...
要停一陣子了,最近好熱,都不想進廚房了! 等我成功,再跟妳分享配方,不過,希望不會讓妳等到天荒地老 ^^"
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