鳳梨百香果醬 & 水蜜桃果醬－KIKI 的家

台灣是水果王國, 一年四季都有許多好吃的水果 !

夏日裡, 最棒的, 就是有許多熱帶水果盛產著. 好吃又便宜的鳳梨 & 百香果, 拿來製作成果醬, 不僅可以做為麵包抹醬, 也能在沖泡水果茶時加一些, 冷飲熱飲, 那酸甜的好滋味, 超級美妙啊 !

這次用了金鑽 & 牛奶兩種鳳梨, 搭配酸香的百香果.

換了另一種慢活的思維來製作果醬.

慢火熬煮.

慢慢地將水果的香氣, 甜味, 經由輕柔的手法, 濃縮成酸甜的好滋味.

  熬煮著果醬的廚房, 充滿著果香, 深呼吸一口, 心情一整個放鬆.

很喜歡這次製作的鳳梨百香果果醬, 既透又亮的感覺, 彷彿在輕喚著 ~ 我很美味喔 !

這陣子, 也是水蜜桃的盛產季.

做完鳳梨百香果醬, 意猶未盡.

立刻又為這幾顆嬌貴的水蜜桃脫去外皮, 蜜漬一番.

白中透著紅潤色澤的水蜜桃丁.

邊蜜漬著邊想, 這樣的果色, 做出來的果醬, 應該是很粉嫩吧 !

果然, 成品是很粉嫩的粉橘色 !

像中了果醬的毒一般, 做完這兩款, 腦海裡, 還有好多好多果醬的構想......

趁著暑假, 兒子溫書, 我在一旁煮果醬陪著.

烤它兩片鬆餅, 煮上一壺水果茶伴著.

偶爾的相視而笑, 勝過千言萬語 !