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    台式鹹麵包, 人氣第一名, 首推 ~ 蔥花胖  

   
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    用日本帶回來的米粉, 搭配高筋麵粉, 打了白胖的米麵包麵糰.

    除了做吐司, 順便分割幾球小麵糰, 做了Q 爸愛的蔥花胖.

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    整成橄欖形, 後發完成, 刷上蛋液.

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    用料理剪刀, 剪兩道縱刀口.

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    在切口處擺上滿滿的蔥花餡 ~

    麵糰的配方, 我就不寫了, 大家可以使用習慣的台式麵包麵糰.

    很喜歡這次蔥花餡的風味, 紀錄一下 !

    蔥花餡配方 : 9 個蔥花胖量

    材料 : 蔥花 150g / 蛋液 20g / 鹽 4g / 豬油 (或無鹽奶油) 30g => 全部拌勻即可
               (喜歡咖哩風味, 可以再加 1t 咖哩粉)

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    中部電機石板烤箱 : 上火 240 / 下火 170 烤 12 ~ 15分鐘.

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    同一款麵糰, 另外烤了兩條三峰米麵包吐司.

    米粉無筋性, 烤焙的膨脹力不大. 

    但細細咀嚼, 米粉保濕性佳且柔軟, 風味還是很迷人的 !

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