KIKI 的家

 
    
    隨著天氣漸漸熱, 市場上, 愛文芒果也越來越多了.

    想把水果放進麵包裡, 做成香甜的水果麵包.

    前一晚, 先準備了湯種麵糰, 隔夜冷藏.

    另外, 準備了省產愛文芒果乾. 先用沸水浸泡一分鐘, 取出瀝乾水份, 切成小丁塊, 以白酒醃漬. 冷藏隔夜備用.

 

    隔天的主麵糰, 加入湯種, 愛文芒果泥, 還有白酒浸漬過的芒果乾.

    麵糰剛打好, 有些黏手.

  

    分割後中間發酵, 麵糰變得很好操作, 圓滾滾胖嘟嘟的, 還能清楚地看見芒果纖維.

  

    整型完, 放進咕咕霍夫模, 後發完成 => 入爐烤焙

 

    放涼後, 撒點糖粉裝飾一下, 咕咕霍夫模的紋路會更明顯.

  

    切開後, 鵝黃色麵包體, 飄著微微的芒果香 ~

 

    撕著麵包, 一口口往嘴裡送.

    香甜柔軟的麵包, 彷彿在訴說著, 夏天來了 !