孩子總是這樣, 有一陣子迷戀某種食物.
兒子近來的最愛 ~ 芋泥......小帥哥成天叨念著芋泥麵包, 還嫌普通 size 太小, 要我做大點的, 他不用一次帶兩個, 麻煩 !
不想總是做成圓形, 這次想換換不同的花樣 !
分割每個 120g, 抹上 60g 的自製芋泥餡.
前端 1/3捲起後, 剩下的 2/3, 每隔約 2公分切一刀.
捲到底, 頭尾銜接, 組合成花環狀.
後發完成, 刷上蛋液, 撒上杏仁片裝飾.
軟綿綿又香噴噴的芋泥麵包出爐囉 ~
好不好吃 ?
當然好吃 !
拍完照, 抵擋不住芋頭香與麵包香, 還是掰了半個麵包來吃 ......
前幾天, 跟友人喝茶聊天,
她說, 做麵包沒多久, 就胖了兩公斤.
而易胖體質的我, 玩烘焙五年, 胖了快十公斤......
看著麵糰慢慢長大, 變成又美又好吃的成品, 真的很幸福 !
不過這讓人甩也甩不掉的幸福肥, 卻也讓我很頭痛 !
芋泥花環麵包 : @含餡重 180g X 12 個
材料 : 高筋麵粉 590g / 低筋麵粉 148g / 糖 118g / 鹽 7g / 奶粉 25g
新鮮酵母 37g / 全蛋 148g / 水 330g / 奶油 74g
芋泥餡 : 720g
分割 : @ 120g / 包入芋泥餡 60g
基本發酵 : 28度C / 60分鐘
中間發酵 : 28度C / 20分鐘
最後發酵 : 32度C / 60分鐘
爐溫 : 上火 205度C / 下火 180度C ==> 烤 18 ~ 20 分鐘
(爐溫與烤焙時間, 請依自家烤箱情況自行調整)
國內旅遊 (2)
哇!看起來好好吃，上次做了kiki的番茄鮪魚麵包兒子超喜歡，改天換來試試這款甜麵包，謝謝kiki的分享
這款也很優,又香又軟又好吃! XXD
我今天也做芋泥麵包吔,不過人家的小花跟你比起來就醜了, 學起來學起來,希望我家也有美麗花環。 (我也是胖了好多...)
別這麼說,只要加了愛心,親手做的,都一定美的啦! ^^ 話說我今天做了妳的香蕉巧克力布朗尼,結果都進爐了,才發現忘了加白蘭地酒 >"< 金害啊 ~"~
你的花環麵包好漂亮哦,有機會我也要來自我訓練一下: )
嗯嗯, 加油哦! ^^
漂亮的花環---傷心的身材
麵包是花環,身材是呼拉圈 ><"
真的好厲害喔！崇拜ing~~
只要肯動手,都不難啦! ^^
我也是芋泥控啊!!! 好想吃 天啊...我想去當學徒說 這樣我會不會身材大走樣><"
那就看你的體質與自制力囉! XD
我也好想吃芋泥噢~ 這花環真的是相當的搞鋼~ Q媽咪好厲害啦~
芋泥真的好好吃!^^ 快動手做吧!
好棒的整型方式..美美的花環..學起來! 120g+60g! 真的是大尺寸吔!
真的很大! 所以兒子可以吃一個就飽了! XD
好漂亮的花環，春天麵包^_^
可惜最近的天氣不太像春天 >"<
喔喔~原來花環是這麼來的
是滴! ^^ 妳好點沒? 要記得塗藥膏哦!
肯定粉好吃~ 型美色澤誘人~
很軟很香! 芋泥在我們家,銷路很好呢! ^^
好巧的手~~~明天買芋頭，做做這配方，做一樣一樣的花環~~~
做了嗎? @@