這輩子頭一次親手為媽媽做生日蛋糕........
該做什麼蛋糕好呢 ?
思考很久, 選定了媽媽很喜歡的健康食材 ~ 地瓜 ! 
前置作業, 先把地瓜切塊, 悶煮成蜜地瓜.
部份切成小丁塊. 其餘過篩壓成地瓜泥.
取部份地瓜泥與少許地瓜湯汁拌勻, 再用慕司圈定型冷凍起來.
考量到地瓜泥的重量, 這次用海綿蛋糕體.
剖成三片, 抹上鮮奶油, 布丁與地瓜塊交錯鋪放.
做完兩層夾層, 蛋糕體表面抹上薄薄的鮮奶油, 表面鋪上預先做好的地瓜泥圓片.
剩下的地瓜泥與鮮奶油拌勻, 擠在蛋糕表面.
擺上預先做好的巧克力花. 巧克力 Kitty. 再圍上巧克力片, 包上OPP膜後, 綁上緞帶. 
在我眼裡, 永遠最美的媽媽 ~ 生日快樂 ! 
全站熱搜
留言列表
國內旅遊 (2)