一直以來，爸爸親手做的醡醬麵，是我心目中的第一名！
所以，當Mao Bao 毛寶部落格的 Kay 跟我提起「風格料理」專欄時，我第一個想到的，就是把父親最拿手的麵點端出來，跟大家分享。
材料：蒜末 1T / 蔥 5 枝 / 四季豆一把 / 絞肉半斤 / 豆干半斤 / 豆瓣醬一瓶
作法：1. 豆干切成小丁塊。蔥分成蔥白跟蔥綠，切成末。四季豆斜切備用。
2. 用1T 油爆香蔥白跟蒜末後，加入絞肉續炒至肉變色。嗆入 1T 米酒提香。
3. 倒入一整瓶豆瓣醬，與肉拌勻，小火炒香豆瓣醬。
這次買的豆瓣醬，顏色偏紅了些。(被老爸唸了很久，因為沒去他指定的那家雜貨店買豆瓣醬)
4. 加入與豆瓣醬等量的水，煮沸後，放入豆干丁續小火煮10分鐘。
5. 放入四季豆與蔥綠拌炒勻，待四季豆炒熟即可。
完成了醡醬的部份，別忘了準備一些小黃瓜絲，除了增色，也能提昇醡醬麵的清脆口感！
餓了嗎？
來上一大碗醡醬麵！
兒子喜歡搭配果汁吃麵！
這次準備的，是「葡萄優格果汁」。
(做法：葡萄15顆，加上 2 T 優格，1t 蜂蜜，冰開水，用果汁機打勻即可。)
我笑他！這是什麼奇怪吃法！
不過，孩子喜歡就好！
一道再平實不過的麵點，對我來說，意義卻是不同的！
父親教我做的麵醬，有一天，我會教給我的孩子，這樣延續下去，它，是我們家的傳承之味！
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