一直以來，爸爸親手做的醡醬麵，是我心目中的第一名！
所以，當Mao Bao 毛寶部落格的 Kay 跟我提起「風格料理」專欄時，我第一個想到的，就是把父親最拿手的麵點端出來，跟大家分享。
材料：蒜末 1T / 蔥 5 枝 / 四季豆一把 / 絞肉半斤 / 豆干半斤 / 豆瓣醬一瓶
作法：1. 豆干切成小丁塊。蔥分成蔥白跟蔥綠，切成末。四季豆斜切備用。
2. 用1T 油爆香蔥白跟蒜末後，加入絞肉續炒至肉變色。嗆入 1T 米酒提香。
3. 倒入一整瓶豆瓣醬，與肉拌勻，小火炒香豆瓣醬。
這次買的豆瓣醬，顏色偏紅了些。(被老爸唸了很久，因為沒去他指定的那家雜貨店買豆瓣醬)
4. 加入與豆瓣醬等量的水，煮沸後，放入豆干丁續小火煮10分鐘。
5. 放入四季豆與蔥綠拌炒勻，待四季豆炒熟即可。
完成了醡醬的部份，別忘了準備一些小黃瓜絲，除了增色，也能提昇醡醬麵的清脆口感！
餓了嗎？
來上一大碗醡醬麵！
兒子喜歡搭配果汁吃麵！
這次準備的，是「葡萄優格果汁」。
(做法：葡萄15顆，加上 2 T 優格，1t 蜂蜜，冰開水，用果汁機打勻即可。)
我笑他！這是什麼奇怪吃法！
不過，孩子喜歡就好！
一道再平實不過的麵點，對我來說，意義卻是不同的！
父親教我做的麵醬，有一天，我會教給我的孩子，這樣延續下去，它，是我們家的傳承之味！
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Merry X'mas & Happy New Year!!! 費太
也祝妳跟肉啵, 佳節快樂哦! ^^
Q媽咪~聖誕快樂 我今天看到你ㄉ炸醬麵 我也衝去超市買材料 回來煮麵給同事吃~~ 哈哈 懷念ㄉ口味
妳的手腳真是快! 我也去妳家吃麵回來了! ^^ 好吃!好吃!
有爸媽疼的孩子最快樂
是啊! ^^
不錯耶！成了料理專欄作家囉.... 本來以為很難的，被妳這麼一圖解，好像也不那難耶！ 只是絞肉只要煮10分鐘就好嗎?以為滷肉都要很久說!
別笑我了! 人家比較想當"小說家",結果......>"< 這做起來不難啦!絞肉不必煮太久,取它QQ有點嚼勁的口感. 一次多做點,凍起來,想吃時,煮個麵拌一拌就好,挺方便的! ^^
哇~讓人看了食指大動耶!!! 我很喜歡吃炸醬麵~ 不過從沒想要自己做醬! 看似簡單的料理,但要掌握其中精髓,可不簡單!!! 妳很幸福呢~有這個傳承之味~食物的味道可以停留在記憶裡好久好久~往往一個難忘的迷人滋味可以帶人跌入時光隧道,回到想念的往日時光!
我以前想吃,就會跟老爸吵,他會做一大鍋,讓我吃不完,再打包回家! 懶人做多了也會心虛,所以請老爸教我做. 爸媽廚藝太好,其實不是件好事啦! 以前我最討厭做菜,因為永遠都比不上兩位老人家的廚藝,哈哈!
味道有時候都不是重點啦 更暖的是心意!!
對呀! 每吃一口,都有暖意呢! :)
哇..看起來好好吃喔..下次來試試好哩
又到假日了,等妳上菜哦! 我會記得去妳家吃麵的! ^^
看起來真美味 加了蔬菜更好吃 改天介紹你一款辣豆瓣 很好吃喔! 不過會辣所以不能家那麼多
辣豆瓣....流口水了! ^^ 拿來做麻婆豆腐也很讚! 不過我家那兩位男士,不太能吃辣..... 有沒有不辣的啊?
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有愛的感覺真好 看起來真的好棒唷^^
是啊! 有滿滿的愛呢!
聖誕快樂, Kiki! ^.^ 我放假啦~~~~~ 可以放到1月底喔! =D 又可以天天來拜訪妳啦!
恭喜!恭喜! 當學生放假那種心情,最棒了! ^^ 歡迎妳常來! 我也能常去妳家吃好料了!
哇~恭賀kiki成為新作家^^
別笑我了! 客串而已. 賺點稿費好貼補買鍋錢,呵呵!