KIKI 的家

  
    
    許是考試壓力大, 兒子這陣子酷愛甜食, 天天吵著要吃餅乾.

    想起週年慶時, 買了塊法芙娜白巧克力. 手邊還有些玫瑰紅茶, 便組合了一下......

 
   
    把玫瑰紅茶磨成粉末, 加入奶油麵糊中 ~

 
   
    分次加入蛋白, 讓蛋白充分與奶油乳化融合.

 
   
    篩入低筋麵粉 ~

 
   
    完成餅乾麵糊 ~

 
   
    可以用湯匙挖取麵糊, 直接攤在烤焙紙或不沾布上送入烤箱烘烤.

    但我希望餅乾每片大小都一致, 所以用小的瓦片模, 一片片塑型.

 
   
    送入烤箱, 以上火 170 / 下火 150 度C, 烤10分鐘, 調頭再烤 2 分鐘.

 
   
    邊烤著, 烤箱傳出陣陣優雅茶香 ~

 
   
    白巧克力溶化後, 擠在餅乾上, 再將兩片夾在一起.

 
   
    一口咬下, 薄脆的餅乾, 夾帶著白巧克力的香濃風味, 很適合這樣微冷的天氣品嚐 ~