好久沒做餅乾了 !
選了最簡單操作, 只要一把刮刀就能完成的餅乾.
麵糊很簡單, 一下就處理完畢......
最難的是 ~ 把杏仁麵糊均勻鋪平, 弄成圓片......
一片一片, 弄得我腰酸背痛。 心裡不免犯嘀咕, 下次不玩這款餅乾了, 累啊......
但出爐之後, 每片餅乾都是均勻的金黃色, 又開始沾沾自喜 !
邊烤, 小小陽台裡, 散發著誘人的堅果香 ~
放涼之後, 趕緊揀幾片, 慰勞自己......
既脆又甜 ! 滿口杏仁香 ~
好好吃 !
興緻大起 !
接著又用 一保堂抹茶 & 法芙娜可可粉, 做了維也納酥餅.
擠花是場惡夢 ! 這麵糊偏硬, 不好擠 !
但成品是這樣美好 !
香、鬆、酥, 配著熱茶, 會一片接一片, 停不下來 !
相關聯結 : 維也納巧克力餅乾
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蛤 我覺的瓦片最難的不是鋪平 是烤好不回軟 超容易受潮的 很好吃 但送人很不方便 都要用袋子加膠帶封好多層 我還為了她考慮過封口機 但最後還是算了 不送就好了 哈哈哈 維也納酥餅超好吃的欸 是我最喜歡的餅乾 ♥ 你擠得好漂亮
我用Pierre Herme'的配方,做好就放在樂扣密封. 隔了好幾天,都沒回軟耶 ~ 所以,有可能是配方不同的關係喔. 維也納酥餅,很好吃,但擠花真的是惡夢 >"< 今天下午又擠了兩爐,手快廢掉說 ><"
杏仁薄片我常做，我發誓你真的攤得很認真，厚薄度一致，上色超均勻的，我比較輕菜些就常常邊邊焦了些，我猜想可能你有用模型圈住效果較好的關係。我也常做維也納酥餅，真的，擠的時候總是一邊發誓下次不做了，因為要用好多力，手超酸的，讚！
我有用透明的圓圈模,大小一致,視覺效果真的好很多. 維也納酥餅,我就是妳說的那樣..... 邊擠邊發誓,以後再也不做了! 但兒子一吵,我又乖乖動手..... 今天下午才又擠了兩爐,快殘廢,嗚.....
杏仁片是怎麼弄成圓型的呢，這樣的賣相真的很漂亮!
我有用材料行賣的透明圈模罩住再攤平.
這款維也納酥餅超好吃,但我上次擠過一次...我就被它嚇到 好硬好難擠!
麵糊做好,可以放進約30度C的烤箱或發酵箱中保溫一下,麵糊變軟會比較好操作. 但麵糊變軟,擠出來的花形就不夠立體,美感有差.