這是在食品展時買的 蒟蒻米, 100公克 = 13卡. 我拿它來取代 西谷米.
用冷開水漂洗過後就可以吃, 也能加在白米裡, 煮成白飯, 可以降低澱粉量的攝取.
芋頭盛產時, 我會做一些芋泥囤起來, 擺在冷凍庫, 要用的時候很方便 !
芋泥加水稀釋並煮開後, 倒入椰奶, 加糖調成自己喜歡的甜味, 椰奶的量也是隨個人口味酌加, 我剛好就把煮完椰汁雞, 鳳梨椰奶戚風之後剩下的椰奶全部加進芋泥漿裡. 冰涼之後, 再把冷開水漂洗瀝乾的蒟蒻米加進去拌勻即可.
以蒟蒻米取代西谷米, 蒟蒻米咬起來的口感很爽脆, 有點咬勁, 但不會像粉圓般帶著韌度. 即使泡在椰奶裡隔夜, 也不會因為吸水膨脹而變得糊糊地.
這是上星期做的, 一直沒有時間跟心力 PO 文, 就拖到今天.........
星期一爸爸再度住院, 昨天試著開車帶兒子去探病, 醫院的機械停車格已經讓我很頭大, 沒想到離開前, 又在停車場票卡機的斜坡下滑, 心一急, 油門踩得用力點, 左邊後照鏡就撞上讀卡機.........還好只是小刮痕, 不過我們母子倆卻也因此嚇出一身冷汗.........
老公叫我不要放在心上, 第一輛車早有心理準備會有傷傷疤疤的, 他剛開始開車時刮得更厲害. 這些我都明白, 不過還是會心疼, 總覺得自己應該可以做得更好的........
天氣熱, 心煩也氣燥, 好像很多事都不順心........
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還想問你蒟蒻米開工了沒，今天就看到你PO上來，看來很不錯呢 (那天我應該臉皮厚一點買幾包回家的 ~"~) 我剛會騎車時也"犁田"過，膽量是練出來的，加油！ PS：阿伯說盡量開沒關係，有他在 XD
每次A到我都會很難過,Q 爸就會唸我,妳整天這樣想,會有心理障礙..... 所以後來我想,隨便吧,盡力就好,希望可以不用找到阿伯啦! XXD
這個好 這個好 ^^ 不用怕胖!
呵呵! 不過芋泥椰奶還是有熱量,不能吃太多! XXD
天啊!!!我的最愛說... ^^ 好想吃喔~~~ 口感是差不多的嗎? 我最近也開始開車了.. 真的,壓力滿大的.. 但我也相信熟能生巧!! 一起加油嘿!!!
南部路比較寬,車也比較少,不過多年前去過,坐計程車時,那司機說,在南部,紅綠燈是參考用,把我嚇了一跳! 妳開車也要小心哦,我們一起加油吧! ^^
放心下次小心就好 祝早日康復喔~~ kiki媽也要保重! 呵 夏天還是很適合甜湯的 :)
謝謝! ^^ 比起甜湯,我愛刨冰多一點,呵呵!
天氣悶熱，放寬心，別太在意這種小事，人沒受傷就好!! 去吃頓大餐收收驚吧!!^^
我也是這樣想! ^^
Q媽~ 希望你爸爸可以早日康復!^^~ 像我 自覺年紀愈大 膽子也變小 尤其開在高速公路上 總覺自己在玩will賽車 當遊戲和實際開車做結合 真的恐怖喔!
謝謝! ^^ 我也是很膽小,開車在路上還好,每次回家之後,都會"後怕" 想著剛才哪裡不對,哪裡很驚險..... 我最怕油門煞車踩錯,那個好恐怖!
好特別的偽西谷米 希望不好的事快快過去 然後就事事順利平平安安了^^
謝謝! ^^
這蒟蒻米很不錯的樣子! 好像多吃一點也不會有罪惡感^o^ Q爸說的對!別放心上.. KIKI能自己開車出門巳經很厲害了呢 放心啦~一定會慚入佳境的~加油^^
謝謝啦! ^^ 每次開車我就會想到妳,超佩服的,妳那輛車真的好大!
這道甜點我好喜歡耶!^^" 請問.....芋泥要怎麼做呢?? 是不是加熱後搗碎就可以了? 不好意思!我真的對廚藝一點都不精啊XDDD
蒸熟後,趁熱拌點糖,奶油或鮮奶油,邊拌邊擣成泥. 至於糖跟奶油的量,就看個人口味了. 喜歡口感綿密點,可以把芋泥過篩,就不會吃到芋頭渣渣了.