明知奶油磅蛋糕是肥胖的罪惡深淵, 不過, 還是有點想念它的香甜滋味 !
材料 : 奶油 200克 / 糖 110克 / 全蛋 140克 / 優格 60克
低筋麵粉 200克 / 泡打粉 1t / 杏桃乾切丁 40克
葡萄乾 40克 / 蔓越莓乾 40克 / 濃縮桔子醬 1t
白蘭地桔子酒 (Grand Marnier) 1T
做法 : 1. 室溫軟化奶油 + 糖, 用槳狀攪拌器慢速拌勻.
2. 蛋與優格稍拌合, 分次加入奶油糊中快速攪打, 待奶油
完全吸收蛋液後, 才可再加蛋液拌合.
3. 麵粉與泡打粉過篩輕與奶油糊拌勻, 再加入濃縮桔子醬
與白蘭地桔子酒 (Grand Marnier)拌勻. 續加入所有果
乾輕拌勻即可倒入模型中抹平入烤箱.
4. 180度 C 烤15分鐘後, 取出並用刀在中央割一條縫, 改
以 170 度 C 烤 25分鐘, 若表面已上色, 此時可在表面
蓋上錫箔紙. 再以170度 C 續烤 20 分鐘.
( 全程共烤 60 分鐘 )
看得出來, 側邊的皮顏色有點深 !
因為是自己要吃的, 一方面省錢又環保, 二來, 我的怪僻, 喜歡吃帶點焦香味的皮 ! 所以在不沾烤模中, 沒有另外再鋪上烘焙紙, 導致側面跟底部的上色比表面深些.
這個水果蛋糕, 以磅蛋糕的精神, 糖, 麵粉, 蛋, 三者都是 1 : 1 : 1 , 被我改了配方, 糖減了快對半, 然後蛋的部份, 30%改用優格取代.
算自我安慰吧 ! 這樣比較不肥 !
沒用啦 ! 這兩片, 拍完照, 又全被送進我的肚子裡了 !
金害 !
討厭 ! 明明都吃得很營養了, 怎麼又會感冒呢 ?
我最痛恨感冒 ! 餛飩包不完, 咳得快抓狂 ! 偏偏胃口一點也沒變差, 吃得還比平時多 !
昨天, 下午烤了兩盤手工餅乾, 然後做了蛋糕, 還煮了晚餐, 洗了Q 蛋的棉被跟床單.
就像用盡全身力氣般, 晚上又變回一條無力的蟲 !
國內旅遊 (2)
哇! kiki感冒了還做那麼多事 我們默契真的太好了做了一樣的蛋糕 我每種水果都放50g 我的拍完照片是被維尼吃了 本來他還要下一片 我跟他說明天再吃 今天早上冰冰的吃又是另一種滋味ㄋ
這種蛋糕真的很好吃! 尤其加了果乾,會讓人一片接一片地吃不停! 我記得很久以前在詩特麗手工餅乾店喝下午茶,他們配這種蛋糕,是吃熱的. 下次妳可以試試看,回烤一下或微波解凍一下下,溫溫的蛋糕,帶著淡淡酒香,奶油香跟果乾香,滋味也不錯哦! ^^
蛋糕裡的蛋都很多所以我很怕烤蛋糕 不過天氣涼了吃點甜食真的很幸福耶 咳嗽你要不要試看看去中藥店 買朱貝粉加水梨燉水喝 要不就買龍角散再加上朱貝粉一起吃 對咳嗽有點幫助耶 生病還能做那麼多事你真的很利害
是啊! 所以Q 爸昨天才在唸我,明明買了很多蛋,怎麼一下又沒了!! 我這次感冒,很不舒服!吃了藥又覺得胃怪怪的,就一直去找東西吃,想解除那種不適感. 然後吃完又昏睡,好討厭! >"< 我不太敢吃粉類的藥,要燉水梨,冰箱也沒有. Q 爸又是生活白癡,想指望他照顧也很難! 這瞬間,真的覺得好累! 很想什麼都放給他爛算了!
這個蛋糕我現在根本不敢烤... 光看你的配方.鐵定超級的好吃... 我太胖ㄌ... 感冒多休息唷! 別把自己累壞了
這個蛋糕我已經改良過了,否則更肥說,呵呵! 要來休息了,好想罷工!!!
多休息多喝水:) 不過要主婦真休息都不動還真難啊~
是啊! 有夠難的! 有時想擺爛,可是最後又是自己在收拾. 所以,只好臭著臉,繼續加減做囉! ~"~
可能這次病毒太強了! 忽冷忽熱的 唉~ 雖然知道這種蛋糕很肥 但是都放在眼前了 怎麼能不吃呢 XD kiki媽多喝溫水 穿暖一點喔! 呵 晚上就早點休息吧
是啊! 我很少感冒這麼嚴重的說! 雖然如此,蛋糕還是要照吃啦! 才有體力對抗病菌啊,妳說是吧! ^^ (自我安慰)
現在我都會一壺開水中加入一顆檸檬汁，聽說好處多多 也許妳也可以試試看！ 妳跟MAY都推出水果蛋糕捏.....真想咬一口... 對了！那個磅是什麼意思？
家裡檸檬剛好用完了,沒力去買! 倒是有橘子,聽說烤橘子可以治感冒(要連皮吃) 我不敢吃橘子皮 XDDD 等我買了檸檬再來喝檸檬水,補充維他命C. 磅蛋糕的意思是指,三種主要材料都是一磅,即奶油,糖,蛋,各一磅. 不要怕胖,加入我們的行列吧! 這種蛋糕很好吃哦! 烤看看吧! ^^