人家說, 打鐵要趁熱 !
做法國麵包也是, 昨天一大早, 我又開始做第二次棍子.
鑑於上次太黏, 這次把水改成68%, 可是, 還是很黏 !
最後發酵後, 很用力地割了刀口, 特別提醒自己, 要割深點 !
心裡想著, 這回應該萬無一失了吧 !
結果烤完, 依然是悶棍子 !
裂口幾乎看不到 !
誰能救救我 ? 為蝦米裂口都不會開啦 ?
內部氣孔, 感覺比上次好些.
這兩天, 悶熱 ! 食慾不太好 !
不過, 出爐的棍子, 好香 ! 想說切開來拍照, 沒想到, 吃了一塊就停不下來 !
沒一會兒, 半條棍子就進了我的肚子 !
真好吃 ! 單純的麥香, 淡淡的鹹味, 酥脆的外皮, 柔軟的內部 ! 瞬間, 有一個念頭, 長相不好有什麼關係, 我愛吃, 覺得好吃就好了啊 !
很沒出息, 對吧 !
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國內旅遊 (2)
說的對^^ 愛吃,好吃就好,我們強調的是 溫馨家庭手作路線:)拍拍手!!
小漫,我發現法國麵包很適合減肥的人吃! 無油,幾乎沒有糖,就只有麵粉的熱量. 算一算,一條法國麵包大約只有500卡. 我是很沒鬥志的人,每次失敗就會想放棄,所以Q 爸都笑我是屬駝鳥的. ><"
你是在家裡做，不是要賣麵包，要想開點。我之前做很多失敗的土司，我難過了一個月都不想做麵包，差點想把烤箱賣掉，自己很失望 老趙鼓勵我，當初玩烘焙，是培養自己的興趣，不是工作，何必感到壓力？ 所以我現在看的非常的開....醜就醜，好吃就好了！外表好看不見得好吃.... 對了，王師傅的大蒜法國麵包非常好吃，老趙昨天去找王師傅，老闆娘請他吃一條大蒜麵包，他說怎麼跟我做的不一樣，差好多喔！ 所以啦！千萬不要買外面的麵包給Q爸和Q蛋吃喔！
小R 在我心目中,可以說是麵包專家, 讓我望塵莫及. 烘焙是興趣,但可能是個性問題,總希望一次比一次更好,無形中,就會不斷要求自己. 有時候,我覺得是失敗的作品,Q 爸都會說,很好啊!哪有失敗! 那不是壓力,但沮喪在所難免. 王師傅家的大蒜麵包,我在很多格友家都看過,風評一致的好!有機會要叫Q 爸帶我去買來吃吃.不過我自己吃就好,免得把Q 家父子的嘴又養刁了,那我的麻煩就大了! ^^
DIY最棒的就是做出屬於自己口味的麵包 所以說好吃是最重要的啦 我想 大概因為我這麼樂觀 所以才會胖不停吧(鳴...)
DIY 是件幸福的事,雖然醜,我還是吃得很開心!(大概我比較不挑嘴,麵包再醜也是自己的好) ^^ 凱特的麵包,每個都好美,是職業水準. 我要向妳多多學習.
妳動作真快，隔天又出爐麵包。
連三天, 自己都不知是哪來的傻勁兒 ! ><"
享受過程比較重要 好吃就OK啦!!
對! 過程很重要,等待...一直等 ! 對不起哦,還是失敗,不敢請妳跟 maggie 吃 ! 先欠著哦!
對啦~Home made就是要跟外面不一樣...有些不完美才像是自己做的...沒辦法呀!我們又不是專業的,對不對? 我的戚風只要可以吃,我就很高興了~呵呵......
謝謝妳的安慰 ! 戚風,我到現在還是不太敢碰,要先來做點簡單的,慢慢恢復信心再說! ^-^
不錯哩...我還不敢挑戰的高階種麵包， 我現在能把甜麵包做成功就很偷笑了，真羡慕妳...因為我也好喜歡吃這種法國麵包加上大蒜醬更好吃囉...
我是小孩玩大車啦! 想說書都買了,就試試看,雖然長相不太好,但過程中,也領悟許多,也算收穫. 我很愛吃法國麵包,不過不敢加大蒜奶油,怕會肥屬 ! XDDD