Q 媽咪很愛吃辣,但市面上的辣椒醬不是太油就是色素加太多,在一次偶然的機會裡,從Q 阿媽(Q媽咪的媽咪)那裡拿到一瓶她同事做的辣椒醬,沒有油,沒有色素,也不會太鹹,非常好吃! 從此Q 媽咪就不能沒有它了! 也因此跟她同事要了食譜,很簡單,自己做了3次,都很成功,所以把食譜放上部落格跟大家一起分享:

成品約一個玻璃醬瓜罐的容量

材料: 生辣椒 100g
大蒜 37.5g
醬油 80g
烏醋 80g

所有材料一起放入果汁機內攪碎即可裝瓶, 切記,果汁機跟瓶子都不可以有水,否則辣椒醬會很快壞掉,裝瓶後就放入冰箱保存,只要不碰到水,可以放上幾個月呢!

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