特濃鮮奶吐司－KIKI 的家

    在遇到這款吐司之前, 對於鮮奶吐司會有奶香味這件事, 老實說, 我是不太相信的 ! 因為我做過全鮮奶吐司, 奶味很淡, 跟市面上販售的, 不加一滴水的鮮奶吐司形容的奶香味, 很不一樣。

    這款特濃鮮奶吐司, 不加一滴水, 液體的部份全用鮮奶, 少量煉乳及鮮奶油, 打出來的麵糰, 細緻白晰。

    好幾個月沒做吐司, 手感生疏許多 !

頭一次使用熊本皇冠高粉, 香氣與烤焙彈性都很棒 !

    愛極了這款吐司 ! 看這切面, 白晰, 細緻, 綿柔。而配方中少量的煉乳與鮮奶油, 真的讓吐司吃起來有鮮奶的奶香味, 這回我相信了, 不用香精, 也能有奶香味 !

    從前每次烤麵包, 總想儘可能烤一大爐 ! 但如今, 愛上減法人生 ! 食物趁新鮮 ! 吃多少做多少, 雖然麻煩, 但既能多練習, 也不會有屯積食物的壓力。昨天烤了兩條 12 兩吐司, 今天就吃完一條, 剩下一條切成厚片。

    抹上奶油撒上砂糖, 淋上蜂蜜或楓糖一起烤, 是螞蟻族的最愛 ! 也可以烤得酥脆, 淋上煉乳甜滋滋地享用。

    或是調些香蒜奶油醬, 抹在吐司上冷凍備用。隨時想吃, 用小烤箱烤一下就行 !

    不過, 香蒜厚片真的是魅力無法檔, 還沒進冷凍當庫存, 就被兒子吞了一片! 想來, 就算擺進冰箱, 應該很快會被吃光的 !