在遇到這款吐司之前, 對於鮮奶吐司會有奶香味這件事, 老實說, 我是不太相信的 ! 因為我做過全鮮奶吐司, 奶味很淡, 跟市面上販售的, 不加一滴水的鮮奶吐司形容的奶香味, 很不一樣。
這款特濃鮮奶吐司, 不加一滴水, 液體的部份全用鮮奶, 少量煉乳及鮮奶油, 打出來的麵糰, 細緻白晰。
好幾個月沒做吐司, 手感生疏許多 !
頭一次使用熊本皇冠高粉, 香氣與烤焙彈性都很棒 !
愛極了這款吐司 ! 看這切面, 白晰, 細緻, 綿柔。而配方中少量的煉乳與鮮奶油, 真的讓吐司吃起來有鮮奶的奶香味, 這回我相信了, 不用香精, 也能有奶香味 !
從前每次烤麵包, 總想儘可能烤一大爐 ! 但如今, 愛上減法人生 ! 食物趁新鮮 ! 吃多少做多少, 雖然麻煩, 但既能多練習, 也不會有屯積食物的壓力。昨天烤了兩條 12 兩吐司, 今天就吃完一條, 剩下一條切成厚片。
抹上奶油撒上砂糖, 淋上蜂蜜或楓糖一起烤, 是螞蟻族的最愛 ! 也可以烤得酥脆, 淋上煉乳甜滋滋地享用。
或是調些香蒜奶油醬, 抹在吐司上冷凍備用。隨時想吃, 用小烤箱烤一下就行 !
不過, 香蒜厚片真的是魅力無法檔, 還沒進冷凍當庫存, 就被兒子吞了一片! 想來, 就算擺進冰箱, 應該很快會被吃光的 !
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國內旅遊 (2)
對啊,我們一起來過減法人生吧,我還是習慣寫部落格,很多東西哪裡買,怎麼用,翻一翻就可以看到,至少還有我陪妳啦
我的記性不好, 很多東西回頭在blog都找得到, 如果是臉書, 就得一直滑一直滑, 還不一定找得到, 很不方便。 至少還有妳相伴, 我們就一起寫到痞客關站好了, 哈哈
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吐司成品看起來好專業哦^^ 還有抹上香蒜奶油醬!!!!! 流口水囉~~~
這吐司真的很棒, 我後來又做了幾次, 愛上它了!
Yummy!
謝謝
每次經過煉乳或是鮮奶油的架子，腦中浮現的只有熱量……😂 所以即使做了7年烘培，家人都還沒機會嚐到～哈！
我沒有妳的自制力,人生苦短,別吃過量就好啦!
看了你的麵包烤出來色澤很均勻，請問妳是用飛騰的? 一直想買一台烤箱但有些又很貴又怕買到不佳的烤箱，所以才請教你。 謝謝妳
目前用的是"中部電機"專業烤箱。