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    對於日本電視冠軍甜點主廚 ~ 小山進, 大家應該不陌生.

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    照著右邊這本書, 做了 Papa 鬆糕. 我們家吃得比較淡, 所以我有減糖.

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    自己做, 材料都用最好的 !

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    之前在義興買的 " 麵糊計量器 ", 容量很大, 超好用的 !

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    有了它, 以後要做小杯小杯的點心, 一點也不用傷腦筋了 !

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    烤好的鬆糕, 帶著濃濃的杏仁香氣與蜂蜜香.....

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    吃起來的口感, 我覺得介於海綿蛋糕與奶油磅蛋糕之間. 很適合當下午茶的小茶點.

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    有專業烤箱的同學, 大家用烤箱烤完東西後, 都會做些什麼呢 ?

    中部電機的烤箱, 保溫性很好. 我總會在烤完點心後, 刻意準備些須要久燉的菜餚, 放進烤箱悶煮. 這天, 滷了一大鍋的牛肉. 煮滾後, 送進200度C的烤箱中, 關掉電源悶上一個半小時.

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    出爐後, 肉非常軟爛, 但形狀卻很完整.

    天氣越來越熱, 再加上油電雙漲, 如果能善用烤箱的餘溫, 既能省去顧爐火的麻煩, 又能省點瓦斯費, 挺不錯的唷!


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