玩烘焙這麼多年, 頭一次使用麵包預拌粉 !
基於好奇, 還有便利性, 所以從日本扛了十種 CUOCA 的吐司預拌粉. 照著包裝的指示, 加了 170克的水以及 3克速酵. 攪拌成糰後, 再加入20克的無鹽奶油攪打.
這款麵包粉, 是專為麵包機設計的, 在沒有麵包機的情況下, 我選擇用 Kitchenaid 小紅來攪拌.
從日本回來以後很懶散, 做了吐司要切要夾餡料有點麻煩, 乾脆做成每個約40克的小餐包.
整型完的麵糰, 帶著很自然的綠色.
飛騰烤箱 180度C 烤 8 分鐘, 調頭再 4 分鐘. 共烤 12分鐘.
剝開麵包, 呈現的是讓人舒服的綠, 聞起來跟吃起來一樣, 都只有淡淡的抹茶味. 內部鬆軟綿細, 做成小餐包, 很方便食用, 不過, 還是要稍微控制一下, 一不小心, 會吃上好幾個停不下來 !
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國內旅遊 (2)
我想我一次可以吃個三四個一定沒問題 光用想的就覺得好香喔
因為小小的,所以我真的一次吞了三個,超有罪惡感的! ><"
你好,Kiki, 請問一下你說的調頭是什麼意思? 是整個烤盤調頭嗎?^^謝謝
對,就是整個烤盤調頭,把原先最左邊的麵包換到最右邊, 這樣可以讓上色更均勻.
預拌粉裡頭還是有添加不天然的東東 不符合您的健康理念
活在這世上,很難吃到完全無添加的天然東東吧! 適可而止別過量就好了! ^^
暑假也從日本扛了好幾包這個牌子的預拌粉 只是家中只有國際牌自動麵包機 想請問是否將預拌粉.酵母.奶油.水一起放入烘烤好即可 因為我沒有烤箱可以烤麵包 謝謝
這款預拌粉本來就是設計給麵包機用的. 所以只要照著說明書把材料放入,麵包機就會為你做出好吃的麵包囉! ^^