之前逛果菜市場時, Q 爸說, 想喝牛蒡茶. 
市面上有販售現成的牛蒡茶. 不過, 牛蒡不貴, 除了削成薄片較麻煩外, 只剩曬乾的步驟, 自己做其實蠻容易的. 
牛蒡刷洗乾淨, 不必去皮. 用刨刀像削鉛筆般, 削出薄片. 這薄片也不必泡水, 所以步驟真的很簡單, 只是削薄片時, 要小心點注意安全 ! 
接著把牛蒡片攤開, 曬到乾即可. 
每次抓取一小把, 可以用沸水煮個 10分鐘, 也可以用保溫壺沖泡. 
這是用煮泡法, 茶色較淡. 後來我改用保溫壺沖泡, 茶色較深. 牛蒡茶喝起來的感覺, 很甘甜. 尾韻帶有特殊香氣, 總讓我想起豆漿味......
關於牛蒡茶飲用的優點 & 好處, google 一下, 很容易找到. 避免療效爭議, 我就不寫了, 有興趣的朋友可以自己找來看看.
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