這陣子, 因為家人生病, 家中總有一股沉重的低氣壓. 有時, 悶得喘不過氣, 做麵包, 是我紓解壓力的方式之一......
用10%星野生種+100%星野工房種, 還有紫薯泥打成浪漫的紫色麵糰.
看著麵糰慢慢長大, 忽然想起小時候, 牽著媽媽的手的感覺......
關於星野酵母, 我自己的經驗, 如果用來做小餐包或調理麵包, 直接使用生種即可.
如果要做組織綿密的吐司, 搭配工房種, 能縮短基發時間, 對於吐司的口感與風味, 都會加分 !
年紀越大, 越是感受到, 健康的重要 !
希望家人的身體能快點康復,
也希望大家, 都能健健康康.
此刻的我, 深刻體認到,
健康就是幸福 !
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嗯,健康就是幸福,祝福大家都健健康康的~
真的真的,健康就是幸福!
今天正好也做星野酵母土司，不過星野酵母的基發真的太久了 我就是加了小量的速效，不過光是基發也是花了13小時
你在桃園,溫度應該跟台北差不多熱. 我沒有放速酵,只用6%生種,也才發不到八小時耶~
浪漫的紫 還是土司最耐吃 祝kiki闔家平安健康
謝謝! 也祝福Grace闔家平安健康! ^^
真的呢 越來越會覺得 其實只是健康平安 就是幸福了 希望kiki媽跟家裡人都好好的喔~ 這紫色看來真"暖" ^q^
很溫馨的紫,對吧! ^^
好好看的紫色呢~ 冰箱裡我應該還有星野 有空來做做看^^
不管我用什麼偷吃步,星野酵母的後發都很慢,很磨人啊 ~"~
後發這件事情我真的還蠻困擾的 要作到一個天花地老 只能當作沒有兩全其美的酵母吧><
也是啦! 接下來換換口味,要來改用白神,應該會快很多! XD