又是稀飯 !
因為有了 hotpan, 悶稀飯很輕鬆, 所以胃口不好, 懶病發作, 就隨便煮一鍋鹹粥, 配點紅麴腐乳, 又過了一餐 !
俗話說, 吃菜豆, 吃到老 ! 老 ! 老 !
菜豆粥, 是很清爽的粥, 怕太淡口, 所以加了幾塊豬小排, 一些自製的蘿蔔乾, 材料簡單, 卻很美味 !
下午趁著空檔, 做了很台的紅豆麵包跟蔥花麵包.
蔥花長得比較美 ! 紅豆還是醜醜的, 不圓 ! 上色也不均勻 !
先前買的昭和霓虹粉 (蛋白質 11.9%) 5 公斤用完了, 我改用做麵條的 杜蘭小麥粉 , 一樣屬於高筋麵粉類, 也適合做甜麵包跟吐司. 它的蛋白質 12.5%, 比霓虹還高. (蛋白質代表麵粉的筋性, 蛋白質越高, 麵粉筋性越高)
材料 : 杜蘭小麥粉 250克 / 鹽 4克 / 奶粉 10克 / 糖 20克
鮮奶 155克 / 酵母 3克 / 奶油 15克
蔥花餡 : 蛋液 + 蔥花 + 鹽 適量
最後在麵包體上灑上白胡椒粉或黑胡椒粉.
烤溫 : 190度 C 烤 13 分鐘.
鋪了滿滿的蔥, 好過癮 !
蔥花是兒子愛的, 紅豆則是老公喜歡的 !
烤完放涼, 兒子馬上就拿了一塊去吃, 看他吃得滿足, 也不枉我大熱天裡, 辛苦站在廚房裡工作了 !
文章標籤
全站熱搜
國內旅遊 (2)
KIKI 報好名了...感謝 蔥花麵包...好好好吃喔! 紅豆麵包...我家已經禁止生產...哈哈 鹹粥夏天吃真好....今天中午我吃泡麵啦!!
那我們變學姊妹囉! 歡迎歡迎! 夏天吃,盡量簡單,否則在廚房,沒多久就流一身油,哈哈!(人家流汗,我流油啦!^^)
麵包 ^q^ 我被吸引了 kiki不用擔心 愛心麵包耶~ 哪敢嫌呢! 話說 有機會 有沒有太成功的作品 我都好想吃吃看喔~ 噗~
很台的麵包,如果妳喜歡,下次多做點,歡迎妳來品嚐! ^.^
對阿 真的是沒胃口 最近我都懶的煮飯 有時偷懶也是煮鹹粥呢^^
快又方便,也不用準備配菜,對吧! ^^
我很愛吃鹹粥呢! 只是吃粥總是餓的很快, 吃完沒多久又要去找別的東西吃啦! XD 蔥花包真是好吃, 這也是我去麵包店一定會買的包呢! =)
哈哈!被妳說中了!吃粥跟吃麵,都很容易餓! 這樣我才有機會,繼續K零食! 明知會胖,不過,邊吃邊看電視,人生一大享受!
我愛蔥花,我家老爺愛紅豆 kiki真會做,怎麼做都是我家愛吃的^^
所以說啊! 其實最簡單原始的,就是我們的最愛! 童年裡,沒那麼多種,還是最愛這兩樣!
我小時候最愛吃娘煮的鹹粥...還有蘿蔔排骨粥~ 超正點阿)))) 我的粉類已經請去冰庫休息了XDDD
我也好想吃妳娘煮的,那我就不必待在廚房洗三溫暖了,呵呵! 妳家冰庫還有沒位置啊! 我也好想把它們冰起來哦......我家冰箱....持續客滿中!! Orz.......
Kiki常提到hotpan 請問 hotpan 是燜燒鍋嗎？
hotpan 是一個瑞士品牌出的悶燒鍋. 我這篇文有介紹,妳可以看一下. http://blog.pixnet.net/kikichang/post/12389125
做台式麵包大約要多久的時間? 總覺得做麵包前後要花上很長的時間... 但我們家也很喜歡這種台灣味的麵包呢 我很愛奶酥口味的>
其實做麵包大部份的時間在等待. 做台式麵包比較快,打好麵糰,基本發酵約一小時,分割滾圓後,再鬆弛約10分鐘,整型包餡後做最後發酵,約20~30分鐘. 烤約15分鐘左右. 從開始秤材料到完成,整個過程下來大約2.5小時吧. 如果妳喜歡吃奶酥麵包,真該自己做!比起外面用人造油做的,香濃很多! 我喜歡把奶酥加葡萄乾,雖很容易致肥,但超好吃的說! ><! 難以抗拒!