Sharp AX-2000 -- 德國香腸起士麵包－KIKI 的家

    過年前, 託人買的德國香腸, 試吃過, 不會太鹹, 有濃濃的煙薰味, 切薄片單吃, 就很讚!

    直覺這香腸, 切片烤pizza, 一定很對味! 不過得等到全家都到齊, 可以一烤好pizza 就現吃,
    而且要Q 媽心情好, 願意做pizza, 那一天.......
    不知何時!

    最近開學了, 開始有囤積麵包的想法, 每次做, 留幾個在冷凍庫, 萬一臨時有事, 或發懶病時, 可以應急!
    昨天下午開始打麵糰

    材料 : 高筋麵粉 161克 / 低筋麵粉 75克 / 奶粉 11克 / 糖 27克 / 鹽 5克 / 酵母 5克 / 蛋 53克
               水 58克 / 湯種 67克 / 奶油 40克 / 德國香腸切片 / 黃芥末醬

    整型整得很醜的麵包!


    最近打的麵糰, 都很軟, 很黏! 弄得我很心煩!

    用夏普40度發酵60分鐘後


    很喜歡夏普的發酵功能! 它會釋放出水蒸氣, 水水的, 表面不會乾燥, 省下保鮮膜的費用!
    我的飛騰烤箱也號稱可以發酵, 可是即使覆蓋濕布, 效果都沒夏普發得好!

   共做了6 個  德國香腸起士麵包, 兩個紅豆麵包. 因為上次冷凍庫裡剩下約70克的紅豆沙, 想把它用掉!
    這幾天, 好想喝紅豆湯!
    不敢煮! 怕煮了, 又是我一個人喝到爆!
    最近肥! 要節制點!
    偏偏天氣冷, Q 爸每晚吃宵夜, 還逼我看他吃, 真是酷刑!

    言歸正傳, 把6個起士麵包表面鋪上滿滿的pizza cheese, 紅豆麵包上灑上白芝麻, 進爐烘烤.

    這次, 想再試一次用夏普烤, 當然也是想省麻煩, 一次出爐多好!
    結果, 用200度C 烤了10分鐘, 都沒上色, 又加了5 分鐘, 起士的算ok, 但紅豆的, 還是白!
    只好把起士全拿出來, 留下兩個紅豆的, 用250度, 狠狠給它再烤個3分鐘, 終於上色了!
    最後完成的樣子.


    想說不要一次就給夏普的烤箱功能定生死, 但............
    下次, 還是直接進飛騰烤好了!