KIKI 的家

 
    
    聽說, 今天下午開始, 氣溫會像溜滑梯般, 一路下降, 到明後天, 低溫大約 12 度.

    被上次的感冒嚇到, 有夠不舒服的 !

    所以提前進補 !  


     



    晚餐, 燉了蒜頭雞湯.

    材料 : 雞 半隻 / 蒜頭 200克 / 薑 5片 / 蔥 1支 / 黃耆 5片 / 月桂葉 1片 / 枸杞 1T

    調味料 : 白胡椒粉 1/2 t / 鹽 1t / 米酒 100ml

    做法 : 1. 取 100克蒜頭, 用油炸到皮呈金黃色.

 

    2. 雞肉川燙洗淨後, 放入鍋中, 加入剩餘的所有材料, 以及 100ml 米酒, 加水蓋過雞肉烹煮.
        沸騰後轉小火,  續煮 30 分鐘.



    3. 起鍋前, 加入剩餘的調味料拌勻即可.

 

    一半炸過, 一半沒炸的蒜頭, 吃起來各有不同的風味. 

    湯頭部份, 加了白胡椒與蒜頭做搭配, 非常順口.

    另一邊, 一樣用 Le Creuset 橢圓鍋, 煮油飯.

    油飯做法底加 : http://kikichang.pixnet.net/blog/post/12233094

 

    口感上, 我覺得跟寶迪橘鍋煮出來的差不多 !

    不過, 用 Le Creuset, 可以煮出鍋巴.

    我沒有很愛吃鍋巴, 所以, 下次應該還是會改用寶迪煮, 因為.......寶迪鍋比較好洗 !