聽說, 今天下午開始, 氣溫會像溜滑梯般, 一路下降, 到明後天, 低溫大約 12 度.
被上次的感冒嚇到, 有夠不舒服的 !
所以提前進補 ! 
晚餐, 燉了蒜頭雞湯.
材料 : 雞 半隻 / 蒜頭 200克 / 薑 5片 / 蔥 1支 / 黃耆 5片 / 月桂葉 1片 / 枸杞 1T
調味料 : 白胡椒粉 1/2 t / 鹽 1t / 米酒 100ml
做法 : 1. 取 100克蒜頭, 用油炸到皮呈金黃色.
2. 雞肉川燙洗淨後, 放入鍋中, 加入剩餘的所有材料, 以及 100ml 米酒, 加水蓋過雞肉烹煮.
沸騰後轉小火, 續煮 30 分鐘.
3. 起鍋前, 加入剩餘的調味料拌勻即可.
一半炸過, 一半沒炸的蒜頭, 吃起來各有不同的風味.
湯頭部份, 加了白胡椒與蒜頭做搭配, 非常順口.
另一邊, 一樣用 Le Creuset 橢圓鍋, 煮油飯.
油飯做法底加 : http://kikichang.pixnet.net/blog/post/12233094
口感上, 我覺得跟寶迪橘鍋煮出來的差不多 !
不過, 用 Le Creuset, 可以煮出鍋巴.
我沒有很愛吃鍋巴, 所以, 下次應該還是會改用寶迪煮, 因為.......寶迪鍋比較好洗 ! 
全站熱搜
留言列表
國內旅遊 (2)