這款餅乾, 用自己打的花生醬, 再加上花生碎顆粒, 真材實料, 口口都有濃郁的花生香!

材料: 無鹽奶油 100g
貳砂糖 100g
鹽 1/2t
蛋 1顆
花生醬 120g
花生碎 30g
泡打粉 1/4t
低筋麵粉 180g
裝飾用去皮花生少許

做法: 1. 無鹽奶油於室溫軟化後, 加入貳砂糖 / 鹽 , 用電動攪拌器打發奶油.

2. 全蛋打散後加入1. 之奶油糊中, 快速攪打後, 再加入花生醬, 花生碎攪勻.

3. 低筋麵粉 / 泡打粉 , 過篩後加入2., 用刮刀拌勻後, 將麵團分割成每15g 一
個, 搓圓後, 用手輕壓成扁圓形, 放入烤箱, 以 180度C / 140度C, 烤20分鐘
後, 再悶10分鐘, 出爐後放涼即可.
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