草莓塔－KIKI 的家

    農曆春節過後, 草莓盛產. 市場上的價格變得便宜, 我也就開心地, 抱著一大箱新鮮又漂亮的草莓回家.

    用 Pierre Herme' 書上的甜塔皮, 做成長方形的塔殼. 麵糰有多, 就又做了兩個小塔.

    因為數量不多, 懶得開中部電機, 就直接用飛騰烤箱烤塔皮.

    忽高忽低的爐溫, 被兒子打槍 ! 叫我以後還是乖乖地開大烤箱, 才不會邊緣一片焦. 成品其實沒有照片上那麼焦. 因為底部塗了一層白巧克力, 對比之下, 顯得更上色.

    塔皮冷卻後, 擠上卡士達醬. 再擺上草莓, 用藍莓點綴一下 ~

    心情好, 可以再用防潮糖粉, 為它添上白雪般的粉彩 ~

    兩個小塔 ~ 我的塔很小, 但草莓很大顆, 不太好裝飾.



    酸中帶甜豔紅的草莓塔, 大人小孩都難以抗拒它的魅力 !

    同場加映 : 草莓果醬



    以果醬女王書上的方法製作.

    用一公斤淨重的草莓, 搭配 70% 二砂糖. 費時三天, 只得到這三罐.

    鬱卒的時候, 要來點甜食 !

    這幾天守著電視, 天天看球賽. 今晚對古巴的戰役, 最讓人搖頭 !

    一股氣發不出去, 悶得慌 !

    待我來去冰箱切一大塊草莓塔, 狠狠咬它幾口 !