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     近期的手做甜點,我的最愛應該是 ~ 達克瓦滋 !

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     餅殼的部份,加了我從土耳其帶回來的石榴茶粉,本來希望能讓餅殼變成粉紅色的,但證明我想太多,烤出來還是呈現比較深的褐色而已。但加了石榴茶粉,餅殼帶有果香,風味很棒 !

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     內餡做了非常好吃的奶油霜,一樣加了石榴茶粉,酸酸甜甜超正點。

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     再灑上乾燥草莓碎,視覺與口感都加分 !

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     不再追求餅殼上的珍珠糖晶,做起達克瓦滋反而有種自在與從容。

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     現在我比較在乎的是餅殼的厚度,必須超過 1cm,否則就是消泡,會影響口感。

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     除了酸 V 的草莓達克瓦滋,最近愛上麻辣花生,天馬行空地,想做 ~ 麻辣花生達克瓦滋。餅殼裡加了部份花生粉,再磨上些許辣椒粉。

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     加了花生醬的 ~ 花生奶油霜,超香超滑口的 !

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     擠上滿滿的花生奶油霜,再灑上麻辣脆花生 ~

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     當然要再磨些辣椒粉才過癮 ~

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     這款餅殼我用赤藻糖醇取代糖,不知道是不是因為這樣,餅殼比較容易有裂痕。但,我不在乎 ! 因為有沒有裂不重要,它真的好好吃 !

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     餅殼厚度一樣有 1cm,口感鬆軟,入口花生香伴隨微麻辣,加上脆花生的卡滋卡滋,實在會讓人忘了減肥這檔事,忍不住想再吞幾個......

     我其實真的很愛很愛做甜點,但易胖體質,自己又很難忍住口腹之慾,只能久久做一次解饞,人生好無奈啊 ......


 

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