前一天的啤酒蕃茄燉牛肉, 在晚餐後, 剩下的份量有些尷尬, 而且因為肉燉得入口即化, 再煮會散掉, 於是, 心裡盤算著, 拿它來做點變化 ! 
台灣的馬鈴薯好大一顆 ! 我只用一顆切小丁塊, 用夏普蒸軟. 然後取一個塑膠袋裝些奶油, 加點鹽, 再把馬鈴薯倒進去, 用桿麵棍邊敲邊壓, 讓馬鈴薯變成薯泥. 這樣的做法, 既可吃到薯泥, 也能保有馬鈴薯的小丁塊口感. 當然最重要的是 ~ 超簡便 ! 什麼工具都不用洗 ! 
烤盤先鋪上一層薯泥. 
一層啤酒蕃茄燉牛肉. 
再一層薯泥, 並鋪上切片的水煮蛋. 
再一層啤酒蕃茄燉牛肉. 
然後是滿滿的新鮮的馬茲瑞拉 cheese.
入烤箱, 200度C 烤15分鐘. 
出爐撒上巴西利末, 新鮮的香氣更足 ! 可惜我手邊沒有, 只好用乾燥的將就一下 ! 
雖然舀出來後賣相不太好看, 但很好吃哦 !
薯泥吸飽了牛肉湯汁, 與微焦且牽絲的 cheese, 還有入口即化的牛肉融合在口中, 那滋味 ~ 讚啦 !
吃這麼棒的料理, 忍不住要開瓶必魯......
親愛的, 乾杯 ! 
全站熱搜
留言列表
國內旅遊 (2)