KIKI 的家

    
   
    這陣子小蕃茄很便宜 ! 星期天在市場, 一斤 15元.

    為了趕在星期一能拿作品回娘家, 星期日傍晚就開始動手做 !

    我準備了黃蕃茄跟紅蕃茄各一斤. 洗乾淨, 用滾水川燙, 然後泡冰開水, 剝去蕃茄皮 !

    這個步驟花最多時間 !

    來幫忙的Q 爸, 邊剝皮邊碎碎唸 ~ 奈ㄟ加厚工 ~



    兩斤蕃茄剝完皮, 有點縮水, 量好像變少了 !

 

    然後煮醬汁, 糖 : 醋 : 水 = 1: 1 : 1

    娘家爸爸怕酸, 所以我有把醋的量酌減. 買不到信義鄉的話梅, 就在超市隨便選了一包. 

    兩斤蕃茄, 我用了 500克糖 + 500克水 + 450克醋 + 11顆梅子.

    後來發現這些量, 應該可以泡到三斤蕃茄, 因為煮出來的汁有點多.

    所有材料加一起, 煮沸, 放涼備用.

    等醬汁涼透, 再把去皮的蕃茄泡進去, 12個小時後入味即可食用.

 

    原本以為兩斤會太多, 誰知道帶回娘家, 居然被老爸埋怨, 帶那麼少回家 !

    真是冤枉啊 !

    不過這醃蕃茄的成品, 家人吃過後評價頗高 ! 大家一致認為很好吃 ! 

    冰冰涼涼又酸酸甜甜的, 也沒有蕃茄皮的刺口, 大人小孩都喜歡 !

    只是Q 爸依舊不忘嘮叨一下, 很好吃, 就是剝皮太麻煩 ! 

    剩下的湯汁, 倒掉好像有點可惜 ! 早上採收了一些石蓮花, 想說它跟梅子粉很配, 那麼跟梅汁應該也能搭吧, 就把它們洗一洗, 泡進汁裡.

 

    給它泡個一天看看, 不知道味道會怎樣 ?  



    昨天下午烤了一些鬆餅, 很香, 很好吃 !

    但是........看過 May 家的鬆餅, 人家也想吃厚厚的鬆餅, 口感比較好 !

    燦坤這台烤出來, 顏色都不均, 好討厭 !