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    這次換阿基師代言的義廚寶 ~ 32cm 霧面陶瓷鈦合金深平底鍋.

    韓國不沾炒鍋壞掉已後, 我考慮過再買寶迪, 也想過換同樣是德國鍋的 WOLL來用看看. 但這兩款鍋子, 單柄鍋最大都只到28公分, 用了幾個月的32公分, 炒一大盤青菜時很順手, 不用擔心會掉出來, 要再回頭用小一點的鍋子, 很不習慣 !

    想來想去, 想到阿基師代言的義廚寶. 所以上網找了資料, 並且火速到百貨公司參觀, 比價之後, 覺得在 PC home 下單比較划算.

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    PC home 的 24小時到貨真的很棒 ! 隔天馬上就收到鍋子了 !

    我選擇深平底鍋, 這樣萬一韓國不沾平底鍋也陣亡時, 我還有鍋子可以拿來煎鍋貼或煎餃, 蘿蔔糕.

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    除了鍋子, 還附一個聰明鍋蓋跟一支木鏟.

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    還有一張阿基師教做菜的 DVD.

    這張DVD很厲害, 看完應該很難抗拒義廚寶的誘惑.....

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    聰明鍋蓋可以選擇 "自動", 當鍋裡有蒸汽時, 它會自動打開孔洩氣, 免得食物溢出. 而要悶煮食物, 不希望流失水份時, 就選擇 "閉", 水份就能原汁原味留在鍋中.

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    底部長這樣, 跟寶迪有點像.

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    直徑32公分, 義大利製造. 它的直徑比寶迪大, 不含蓋重量僅1134公克(我自己秤的重量), 比寶迪輕了足足300公克. 老實說, 剛拿到這支鍋時, 因為它的重量與厚度, 讓我有些失望與後悔. 心裡想, 早知道買厚重的 WOLL......不過這幾天用下來, 發現它導熱速度很快也很均勻. 鍋身輕巧好拿取, 原先認為的缺點, 用了之後反而變成優點.

    雖然第一天使用時, 照著 DVD上阿基師的做法, 煮菜時不需太多翻炒, 冷鍋冷油蓋鍋蓋, 中小火, 等到有水蒸汽時, 再翻面或翻炒. 我很不習慣這樣的慢炒速度. 但第二天之後, 調整了煮法, 對於不同食材給予不同的油量與火力. 到了第三天, 已經較為上手, 可以恢復從前的出菜速度了.

    不沾鍋是消耗品, 希望有阿基師加持的鍋具, 這回壽命可以長久些......1754011308  



 

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