這個蛋糕我喜歡......
照著 Pierre Herme' 的法式點心書, 烤了榛果粉.
煮了焦香奶油, 和成麵糊. 
書上的配方, 我有再減糖.....
我喜歡黃橙橙的金磚.....(真的金磚更好! 
)
放涼之後一個個包裝起來. 
同樣是小巧的點心, 費南雪很容易讓人跟貝殼蛋糕聯想在一起. 
兩樣點心我都愛 !
但若真要比較, 老實說, 我喜歡費南雪多一點 !
用蛋白製成的費南雪, 在口感上, 柔軟且清爽 ! 但入口後, 卻留著濃濃的焦香奶油香息.
在這樣悶濕的天氣裡, 心煩氣躁時, 來塊金磚, 搭配清爽的茶飲, 思緒, 會自然地, 慢慢地沉澱.......
同場加映 : 櫻花費南雪金磚
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