義興烘焙課 ~ 法式鄉村無花果蔓越莓麵包 & 法式鄉村羅勒黑橄欖麵包 @ KIKI 的家

    第二次去義興上課, 這次上的是法式鄉村麵包. 因為晚報名, 坐在最角落, 進出不方便, 所以沒有拍到幾張照片.

    上面這款是包了無花管與蔓越莓的 ~ 法式鄉村無花果蔓越莓麵包.

    後發完成, 一個個圓胖胖的 !



    灑高粉, 割刀痕~



    斷面很美喔.....無花果加蔓越莓, 我家裡都有......下星期要來練習.



    同一款麵糰, 另一個變化 ~ 法式鄉村羅勒黑橄欖麵包. 顧名思義, 麵糰裡有乾羅勒, 黑橄欖, 還包了高溶點起士.

    這款更簡單, 基本發酵完成, 拍扁拍平, 就給它切個十二等份, 切好直接做最後發酵.

    因為早上忘了要兒子帶鑰匙, 所以這款麵包, 沒辦法等到它出爐, 我就急忙落跑回家了.

    別怪我寫得太簡單, 最近真的好累, 課都擠在一起, 筆記跟配方怎麼也整理不完......而且為了不影響家庭生活, 下午的課, 通常在中午出門前, 我就會預先準備好晚餐, 回家再熱一下或炒一下. 現在, 吃完晚餐, 忽然覺得好累......