Vermicular ~ IH電子琺瑯鑄鐵鍋(海鹽白)+23cm琺瑯鑄鐵鍋-碳黑(雙鍋組) @ KIKI 的家

這款小V鍋，進來台灣好幾年了，每次經過專櫃，摸摸看看，我都覺得，只是一個電磁爐+一個鑄鐵鍋，要賣這麼貴，實在下不了手購買。

但有些時候，要在對的時間遇到對的鍋子，就會有共鳴，然後開始想要擁有它.......

這次是在 MOMO購物網 買的，折價券加上活動贈送的購物金，合起來折了5000元左右，價格算很漂亮。

我買的是 海鹽白雙鍋組，除了一台IH電磁爐主機，還有一個白色的23公分鑄鐵鍋。

鍋中有附一大一小量杯，大的量米，小的量水量。

雙鍋組的另一個鍋，黑到發亮的23公分鑄鐵鍋。

當初一直在糾結該買黑色的鑄鐵鍋，還是白色的 ? 白色美，黑色比較不會有吃色問題，好照顧。後來發現有雙鍋組，乾脆一次把兩色都帶回家，省得我糾結著，心太累。上圖右邊是贈送的白楓木磁性22公分鍋墊。收到這組小V鍋之後，不得不讚嘆，鍋子的顏值，真的是頂天的美 ! 連鍋墊都美翻了 !

兩咖鍋各附了一本食譜，大本的是精裝硬殼版。

小本的是平裝本，內容不太一樣，但也有些菜式是重覆的。

收到鍋的當晚，立馬來試試小V鍋最厲害的 ~ 煮白米飯。

擺在電器架上，真的是美到不要不要的 !

23公分小V鍋，最多可以煮5杯白米。我這次煮兩杯米，洗好米把鑄鐵鍋放入IH爐中，它會先浸泡半小時，再花半小時煮飯，所以煮一次飯要一個鐘頭。當然，如果趕時間不想浸泡，也能用快速煮，半小時就能煮好飯了。

煮好的飯，晶瑩剔透，粒粒分明，看得出來是好吃的米飯。

吃完飯時在翻說明書，忽然發現少了鍋蓋架，趕緊到箱子堆中挖寶，還好有找到。這個鍋蓋架也是鑄鐵材質，但偏小巧，鍋蓋要放對邊，否則會倒下無法站立。相較之下，我還是比較喜歡多年前兒子送的 Staub 的鍋蓋架，雖然比較佔空間，但架子較高穩，而且有矽膠墊，比較不怕粗手粗腳磕磕碰碰的，容易傷到鍋架。

煮完白飯，隔了幾天又試了小V鍋另一個很厲害的功能 ~ 無水料理。

這次要挑戰煮 ~ 無水咖哩。

小V鍋先空鍋加熱到出現熱炒OK的嗶嗶聲後，加入洋蔥翻炒。鍋子真的很熱，洋蔥一下鍋，很快就呈現金黃焦糖色澤。

依序加入蕃茄，雞肉，紅蘿蔔，馬鈴薯。

蓋上鍋蓋，設定弱火60分鐘 ~

這次用跟日本代購買的日本咖哩粉，倒出來長得有點像黑糖，也像切碎的咖哩塊。

60分鐘完成後，不加一滴水的鍋中，確實多了許多蔬菜的原汁湯汁。

加入咖哩粉後，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再等10分鐘，讓咖哩湯汁與蔬菜融合。

成品是如上圖般，很濃稠的咖哩。

我們家喜歡湯汁多一點，可以拌飯的咖哩，所以後來我又自行加了半杯熱水，讓湯汁多一些些。

無水料理好不好吃 ? 見仁見智 ! 當晚投票，我跟 Q爸都還是比較喜歡以往做法，湯汁多點的咖哩，Q蛋哥哥則中立，兩種都喜歡，所以，以後我應該還是會沿用從前的煮咖哩方式。另外，我覺得弱火60分鐘，好像有點太久，下次會試40分鐘，加入咖哩塊後，再煮10分鐘左右。

這陣子綠竹筍上市，用小V鍋，煮了 ~ 竹筍炊飯。

飯煮好鬆飯散掉水氣，裝進多年前日本展購入的微波釜飯容器裡，要吃時，微波加熱一下，香噴噴 ~

收到小V鍋後，這陣子用下來，它確實是個便利又不用顧爐火的好鍋，功能多，溫控也精準。若要說對它的不滿意，我想抗議一下 ! 小V鍋價格不便宜，為了密合度更佳，鍋蓋跟鍋身間，沒有做珐瑯塗層，如果空氣潮濕，很容易生鏽。但它卻不像 Lecreuset 跟 Staub 鍋，有附鍋夾。

為了愛鍋不要有生鏽風險，我在蝦皮另外買了可愛的 ~ 蝸牛鍋夾。

這個鍋夾一組 4個 = 40元，收到實品後，品質還不錯，QQ軟軟的，也沒有奇怪的異味。