KIKI 的家

    2014年時，曾入手一咖生鐵鍋 ~ 阿媽牌鐵鍋。當時的介紹文底加 : 請點我

    阿媽牌鐵鍋算輕，也很好用，這些年來，除了不沾鍋，我也會交替著使用它。養鍋養著養著，這半年來，已經快能當不沾鍋使用了。

    只是，雖然阿媽牌鐵鍋挺好，但對我這鍋具潔癖來說，阿媽牌的鍋子是生鐵，使用後必須立刻烘乾，抹油，否則就會很容易產生鏽漬。



    鍋內的部份立刻烘乾抹油我 ok, 但鍋子的把手以及鍋子底部，尤其鍋子跟爐火接觸的底面，我實在很不愛幫它上油，所以在鍋緣包邊處與鍋背底部還有把手處，經常會有鏽斑，讓我很在意。

   某天，轉到電視購物，正在介紹這組 "旬文堂鐵鍋"，看著看著頗為心動，特別是主持人在敲鍋子時，那渾厚似鐘聲的聲音，跟我爐子上鍋子敲出來的聲音截然不同，加上全組開放試用的保證，讓我很想試看看這組鍋，於是就下訂了。



    整組 "旬文堂鐵鍋" 包含 : 一個36CM 深炒鍋，一個24CM 平煎鍋，外加一個 24CM 湯鍋，以及兩個杉木鍋蓋。



    收到鍋子的這天，剛好想主一大鍋蔬菜湯，所以就先用了湯鍋。



    刻意把湯留在鍋中隔夜，看鐵鍋會不會生鏽，結果隔天開獎，整鍋好好的，鍋子完全沒有鏽斑與鏽漬。本來很怕杉木蓋上會有一堆水氣，讓鍋蓋發霉影響湯的存放，但掀開蓋子，杉木蓋非常乾爽，還飄著淡淡杉木香，終於放下心中大石。

    至於深炒鍋，鍋子洗淨烘乾，薄抹一層油保養後，鍋內放少許油，不知道哪來的勇氣，第一試居然拿來煎 ~ 無刺虱目魚肚。

    魚皮煎得恰恰恰，魚肚也呈現金黃色澤，看得我鳳心大悅 !


 
    後來又試了蔥花蛋，跟不沾鍋一樣，能把蛋煎得完完整整，而且多了點鑊氣香。

    至於24cm 小咖的平煎鍋，我一個人在家時，要做簡單的午餐，就會用到它，也是很棒一樣不沾。

    這三咖鐵鍋到我家廚房已經一個多月，這段期間，它們已經能完全取代不沾鍋，煮魚煮肉煎蛋，完全不會沾粘，非常好用。而我最討厭的生鏽問題，因為旬文堂鐵鍋邊緣沒有包邊，而且鍋內外都有做窒化處理，不易生鏽，所以我使用至今，整組鍋子都沒有生鏽的問題發生過，讓我很滿意。

   如果硬要說缺點，大概是鍋蓋，杉木蓋雖然有木頭香，但如果煎肉煎魚，多少還是會吸附一些腥味，我不太喜歡。後來我都改用自己慣用的玻璃鍋蓋，比較好洗，也不怕沾染異味。還有，它雖說是日本旬文堂出品，但整組鍋子看產地，都是 made in China。

   最後，這組鍋子我是看電視購物買的，當初整組買下來的價格是 2880元，但現在上網搜尋，好像已經不賣這個產品組合了。以一組三咖鍋子來說，價格應該算合理價，我自己很愛這組鐵鍋，也推薦給喜歡不易生鏽鐵鍋的朋友參考。

p.s. : 關於阿媽牌鐵鍋的易生鏽問題，純屬我個人使用後的觀感，身邊也有其他朋友使用後覺得阿媽牌非常好用。我想，鍋子的好用與否，還是跟使用者的使用方式有關，不能以偏蓋全。我個人的使用心得，僅供參考。