KIKI 的家

     關於氣炸鍋，想過要購買的念頭大約有兩年了吧 ! 遲遲沒下手的原因，一來價格不低，二來家裡廚房電器已經很多，我是否真的需要它，自己都不是很確定 ......

     前兩週某天跟 Q 爸聊到鹹酥雞，那是我們夫妻倆無法戒除的 "邪惡美食" ! 太愛吃炸物的結果，每次吃完，隔天我都會被體重計懲罰得很慘 ! 這陣子很多部落客開團賣氣炸鍋，Q 爸說，買一台回來試看看 ! 老實說，我每次想買廚房電器，Q 爸都會擋，覺得不需要。但這次，倒是他很明確地跟我說，就買吧 !

     比較了一下，飛利浦 / Arlink / 伊德爾，三家的氣炸鍋。飛利浦價位偏高，性能好像沒差很多，所以最快出局。Arlink 已經出到第三代，很多人推，應該還不錯。至於 "伊德爾"，是新出的台灣品牌，我並不熟悉，也沒有用過它們家的產品。
Arlink : 旋鈕式 / 2.2L
伊德爾 : 液晶觸控面板 / 3.5L

     考慮很久，最後選了伊德爾，原因無它，容量取勝 ! 根據我的經驗，容量大還是比較好用，而且大可以小用，小無法大用。

    我在 PC home 下單的，收到實品，比我想像中更大一些，確實蠻佔空間的 !

    機器只附了簡單的說明書與保證卡，沒有附食譜 ! (沒有附食譜這點，我有些在意，這樣溫度我是要自己用猜的嗎 ? )


 
    機器面板上有些簡易的食材溫度時間提示，機器可設定溫度 : 80 ~ 190 度C。時間設定 : 1分鐘 ~ 1小時。


 
    拉出炸籃，右邊手把按鍵往前推，就能分離炸籃。



    如上圖，這種大網洞，會比細網目來得好清洗。



    接油槽平整沒有死角，也很好清洗。

    至於氣炸鍋最重要的，俗稱 "蚊香" 的電熱管，還蠻大片的，效能應該還不錯 !

    機器底部有電線收納圈，也算貼心。

     清洗完炸籃，切了四大條的杏鲍菇，噴點油，直接撸進氣炸鍋，180度C，炸 8分鐘。



     炸到約一半的時間，機器會有警示聲，提醒可以翻動食材。

    結束時也會有警示聲提醒。

    加入蔥蒜，翻一翻，再推進去改 190度C 炸 2分鐘。出爐直接撒胡椒鹽，用不沾鍋鏟拌勻，倒出即可。



     我用的噴油瓶是上圖這款，多年前買到現在，一直都很好用。胡椒鹽則是用黑白胡椒粉，肉桂，肉豆蔻粉，辣椒粉，五香粉，咖哩粉，大蒜鹽，自己亂亂配出來的。本來想買超市現成的鹹酥雞胡椒鹽，但 Q 爸在旁邊碎碎唸，自己弄就好，不要買現成的啦......被他囉嗦很久，算了，只好自己配。但也好，自己配的很香，而且不會太鹹，也不用怕吃到味精會很渴猛灌水。

     香噴噴又多汁的椒鹽杏鮑菇，四大條瞬間被我跟 Q 爸嗑完 ! 因為太好吃，Q 爸邊吃就邊想，可以再買什麼來炸呢 ? 於是當晚夫妻倆立馬到超市補貨，隔天的晚餐.....

     超市現成的鹹酥雞塊 & 土魠魚塊 ~ 怕有裹粉會沾黏，所以底下鋪了烤焙紙。



     180度C，氣炸 8分鐘 => 190度C，再炸 2分鐘。因為是市售半成品，所以我一滴油也沒有噴，它自己炸出來表面還會冒油。



     撒上自製椒鹽粉，超香超酥脆，比外面賣的鹹酥雞更不油膩，更好吃 !

    然後 Q 爸還指定，這晚不想吃飯，想吃炸銀絲捲 ...... 義美的銀絲捲，我有先解凍到常溫，表面抹油，180度C 氣炸 3分鐘，翻面再氣炸 3分鐘。

     跟炸的一樣，金黃香酥，但不會一口咬下滿嘴油 !

    另外，還炸了豆干，杏鮑菇，青椒。義美的五香豆乾顏色本來就很黑，不是我炸焦了喔 ! 青椒炸過，不會有臭青味，只剩下清甜味，也是好好吃 !

    這台機器是我自己花錢購買的，這篇純粹記錄自己的使用與心得分享。

    從收到機器到寫這篇文章，每天都炸好幾籃。
    優點 : 1. 好清潔 : 炸籃 & 內鍋，用完泡個水，用海棉還蠻好洗的。至於機器本身，
                                 因為都是平整沒有死角，所以使用完擦拭一下就好。
               2. 容量大 : 3.5L 真的很棒 ! 大胃王食量一次進去能炸出一大盤，不用分好幾次。

    缺點 : 體積有點大，蠻佔空間的。

    至於機器運轉的聲音，我是覺得還好，不算大聲。

    自從有這台氣炸鍋之後，我家 Q 爸每天都會像孩子般纏著我問 : 今天要炸什麼 ? 有時還會討價還價，不可以只炸一樣，要多炸幾樣，對於炸物，他真的是很愛很愛 !