喜歡吃水波蛋, 但要煮好它, 對我來說, 一直像個罩門無法突破, 每次煮, 蛋白總會零散地, 像蛋花湯一樣, 很頭疼 !
這兩天閒在家, 忽然想到, 有個秘密武器可以試看看, 而且, 應該很多朋友家裡都有這樣東西。
秘密武器就是 ~ 咖啡濾紙。
方便操作, 最好是 2~4人份用的咖啡濾紙尺寸最剛好。
攤開濾紙, 打入雞蛋。
水煮沸後, 轉最小火。
輕輕把裝著蛋的濾紙由鍋邊滑入水中。
這顆蛋是由冰箱冷藏室取出直接使用, 依個人的喜好, 我喜歡約 6 ~ 7 分熟的蛋黃, 所以維持最小火煮了四分鐘。
時間到, 用漏杓取出, 瀝掉多餘水份。
煮蛋的時間, 生菜沙拉也準備好了。
磨點海鹽 & 黑胡椒 ~ 
這是我今天的早餐, 超級簡單又無敵美味！
喜愛水波蛋的朋友一定要試試看, 保證零失敗 !
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