馬卡龍的近親 ~ 達克瓦滋蛋白餅.
材料十分相近, 但成品的口感卻多了分清爽. 
請代購買了這個 CUOCA 的 達克瓦滋模.
混合了榛果粉的蛋白糊, 閃著光澤.
取下模型撒糖粉. 
頭一次做, 做得不好 ! 很多片都有裂痕.
不知道是不是我在模型噴水時沒處理好, 讓麵糊碰到水, 所以烤了才會裂.
感覺上火可以再高一點.....
跟馬卡龍一樣, 兩兩配對.
這次的內餡, 用的是摩加多爾馬卡龍的 ~ 百香果巧克力餡. 
外型雖然有些掉漆, 還好不減美味.
我跟 Q 爸都覺得, 比起馬卡龍, 少了甜味負擔的達克瓦滋蛋白餅更為爽口, 也更能吃到餅皮的堅果香氣, 是可以細細品味, 很耐吃的一款甜點.
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