KIKI 的家

  
    
    想吃漢堡排 !

    但冰箱裡絞肉不太夠 !

    心念一轉, 取一盒盒裝豆腐湊數. 既能吃到漢堡排, 熱量又減了些, 也不錯 ! 

豆腐漢堡排 : @100g X 8 個

※ 材料 : 絞肉 300g , 洋蔥半顆切小丁 , 嫩豆腐一盒 , 麵包粉 50g ,  
                鹽 6g , 蛋 1 個 , 奶油 10g , 黑胡椒粉適量.

    醬汁 : 紅酒 50ml , 水 100ml , 蕃茄醬 2 大匙

               
※ 做法 :

1. 奶油入鍋中融化. 加入洋蔥丁炒至黃褐色後取出放涼.

   

2. 絞肉先加鹽抓至有黏性後, 加入盒裝豆腐, 麵包粉, 蛋, 黑胡椒粉一同抓拌均勻.

  

  

3. 取約 100g 的肉餡, 以手掌來回拍成圓餅狀.
    (如果沒有馬上要吃, 做到這個步驟, 可以用保鮮膜封好, 入冰箱冷凍保存.)

  

4. 炒完洋蔥的鍋子, 加一大匙油, 放入漢堡排, 以中火加熱, 煎至兩面金黃.

  

  

5. 取出漢堡排後的鍋子, 加入醬汁材料一同煮沸, 再淋在漢堡排上即可.

  

    兩面煎得香香的漢堡排, 淋上酸甜的蕃茄醬汁, 是我們家喜愛的口味.

    一口咬下, 因為加了豆腐, 漢堡排內部更軟嫩多汁, 非常下飯喔 ~