做完椰汁炒雞肉後, 還剩下很多椰奶, 怕放到壞掉浪費, 就照著 Q 潤戚風那本書的配方, 做了一個 20公分中空模的量. 不過我有把糖跟油的量打八折, 日本食譜常有太甜的困擾.
切成小丁的鳳梨要擦乾水份, 均勻撒完後再用竹籤輕輕壓進麵糊裡, 才不會烤焦.
還沒完全涼透, 兒子在一旁吵著肚子餓, 就脫模切來吃了 ! 
吃起來只有淡淡的椰奶香, 鳳梨丁應該可以再多加點, 口感會更豐富 ! 
題外話 ~ 我的攝影技巧好像還是沒什麼進步 
我很喜歡這張照片的構圖, 不過可惜對著主體的焦點有些模糊 .....
手的穩定度還是不夠 !
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