之前在港式的茶餐廳, 曾經喝過一道湯 ~ 香菜皮蛋魚片湯.
這陣子香菜很便宜, 一大把超美的才 10元. 買了一把, 加上家裡原有的皮蛋, 蔥花, 薑片熬煮10分鐘. 沒買到喜歡的魚, 就改用蛤蜊代替. 洗淨後放入香菜皮蛋高湯裡, 煮到蛤蜊全開後, 加點鹽調味, 再撒點蔥花, 香菜葉, 淋點香油, 看起來不太好看, 但喝起來很鮮甜的一鍋湯 ! 
昨晚, 我的象印電子鍋, 在工作五年多後, 無預警罷工 !
米已經洗好在內鍋, 不煮也不行 ! 於是開始想, 要用夏普煮, 還是電鍋 ? 或者用 Le Creuset 鑄鐵鍋 ?
因為好奇 ! 鑄鐵鍋買來這麼久, 通常拿它來煮湯燉肉, 從沒煮過白飯 ! 所以最後由 Le Creuset 雀屏中選 !
洗好的米, 放進 Le Creuset 鍋中, 水的部份, 跟一般電子鍋用量一樣, 然後蓋上蓋子煮沸. 接著轉極小火煮 10分鐘. 再悶 15分鐘.
煮好的飯, 粒粒分明 ! 
鍋底也完全沒有任何沾粘 !
口感很 Q ! 兒子說, 好像比電子鍋煮的還好吃 !
那台電子鍋, 當晚立刻送修! 不過專櫃小姐說要一個星期左右. 雖然說有其他替代法可以煮飯, 但它那洗好米, 預約定時的便利性, 還是其他方法不能取代的 ! 
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