蛋糕跟我, 果然不是好朋友 !

    看MayMaggie 都做過這款清蒸檸檬蛋糕, 我也一直想做.

    趁著這兩天, 腳還有點跛, 不能出去溜答, 就把想做的都做一做 ! 

    蒸完忘記倒扣冷卻, 蛋糕中心凹了下去 ! 後來想到了, 有點晚 ! 
   

    裡面的組織不對 ! 沒有鬆軟的感覺 ! 

    吃起來粗粗的, 乾乾的 ! 

    在拌麵糊時, 雖然加了檸檬汁, 我還是覺得有些蛋腥味. 

    用夏普的強火蒸了25分鐘, 有檸檬香, 不再有蛋腥味了 ! 

    卻覺得少了點蛋糕該有的, 經過烘焙過的蛋香味 ! 

    我好像比較喜歡用烤的蛋糕 ! 

     人家帶著腳傷做, 蛋糕一點也不疼我 ! 還變成這樣, 大失敗 !

    討厭 ! 討厭 ! 我討厭失敗的蛋糕惡夢 !

    後來把書又拿來K 了一遍, 原來我忘了, 要把麵糊靜置10分鐘, 少做這個動作就直接去烤, 才會造成蛋糕體很粗糙吧 ! 

   

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