從之前的麵包課, 接著上手工皂課, 我的小腦袋瓜, 瞬間被填滿.
麵包, 手工皂, 家事, 孩子的功課, ......最後才會是做飯.
想到做飯時, 早已無力與疲乏 ! 所以已經有好一陣子, 無心於烹飪.
剛好碰上端午節, 娘家媽媽總會多包一串粽子給我, 靠著它, 又撐了好些天 !
上星期, Q 爸終於忍不住, 說我很久沒認真煮飯給他吃 !
昨天, 兒子考完畢業考, 下午就進入放鬆的昏睡狀態直到晚餐前.
我一個人, 翻翻冰箱, 發現很多菜都擺到壞掉 ! 最近真的太混 !
魚香茄子 : 茄子三條 / 絞肉, 蔥花, 薑末, 蒜末, 九層塔 適量 / 辣豆瓣醬 1T
調味汁 : 醬油 1T / 糖 1t / 醋 1/2t / 香油 1+1/2t
先用少量的油, 把茄子悶炒到喜歡的軟度. (我們家喜歡吃很軟的茄子)
做到這個階段, 想吃清淡爽口的, 可以把調味汁跟蔥薑蒜末直接跟茄子拌勻, 不再爆炒, 也有另一番風味. 
調味汁預先準備好. 
爆香料 ~ 蔥白, 薑末, 蒜末也準備好.
鍋中倒少許油, 炒香絞肉後, 放入爆香料, 炒出香味, 接著加入辣豆瓣醬炒香, 再倒入調味汁, 接著把炒軟的茄子加進去, 再悶煮個 1 分鐘, 放上蔥綠末及九層塔即可. 
晚餐除了魚香茄子, 也做了開陽白菜. 
梅花肉炒豆干.
一轉眼, 小姪子今天要過一歲生日了 !
兒子的畢業典禮也在倒數中 ~
時間過得好快 !
我終於越來越明白媽媽常說的 ~ 被孩子追到老 !
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