Sharp AX-2000 -- 熱狗蔥花麵包 @ KIKI 的家

    第一次用夏普烤麵包, 有點興奮!

    過年前買了包小熱狗, 一包十條, 所以今天做了十個熱狗蔥花麵包.

    材料 : 高筋麵粉 200克 / 低筋麵粉 95克 / 奶粉 14克 / 糖 33克 / 鹽 7克
               酵母 7克 / 全蛋 67克 / 鮮奶 72克 / 湯種 83克 / 奶油 50克

    整型整得不太漂亮! 發酵完, 全黏在一起, 所以每個都哩哩臘臘!
    但很好吃是真的! 有熱狗的香味, 拌著蔥花跟白芝麻, 再灑上些鹽之花, 好吃!

    夏普發酵, 我用了水箱, 所以發酵後, 麵包表面不會乾乾的!
    第一次用30度發了40分鐘, 效果不錯, 整型後, 再用40度,一樣發酵40分鐘.

    發得很大說! 如果沒用夏普發酵, 我想, 可能兩個小時都沒辦法發酵到這樣的大小!

    烤好後, 發現組織超綿細, 很鬆!
    麵包變很大, 很輕! 就像外面賣的一樣!

想不到我居然也能做到!

     應該說是夏普做到的!

    不過, 說實話, 夏普的烤箱功能, 不太優!

    今天一次烤兩盤, 上色部份明顯不均勻! 左右兩邊較白, 中間上色較深!
    不過, 可以省時跟省電倒是真的, 因為一次烤兩盤, 不用分兩次, 這上色不均的問題,
    就不去追究它! 靠人工手動調整一下好了!

    開學了!
    這幾天, Q 蛋狀況連連!
    第一天, 把便當袋帶回家, 卻忘了便當盒! (那重量差很多, 他居然沒知覺!)
    第二天, 何嘉仁的聯絡簿忘了帶回家!

    我嘆氣!
    Q 爸卻說 : 他記得把自己帶回家就好!

     我怎麼會活在這樣的家庭裡..........