KIKI 的家

     艱辛的減重抗戰期結束之後，隨之而來的，是無數的美食誘惑 ! 不想放棄美食，卻又想保住辛苦減重的成果，就得盯緊磅秤，數字一超標，就要再次控制飲食。雖然有時會感到沮喪，但照鏡子時，看著自己的身型體態，想想怎麼辛苦把胖子變成今天的自己，再難也不會像當初要減十多公斤難，撐個幾天，又能開心吃，挺好 !

     之前的減重文章中有提到，我用的是簡易版減醣法，恢復飲食後，胃口大好，對原本就愛澱粉麵食的我來說，碳水化合物一餐都不能少。但是，要控制飲食那幾天，又想在晚餐吃麵食，就得想辦法，做點像麵食又不是麵食的餐點來滿足口腹之慾。研究了生酮食材，但我不奉行以脂肪為主食的生酮飲食，所以這份低碳蔥油餅，走的是低卡低脂高纖維路線，適合一般人與想控制晚餐澱粉量的朋友食用。唯一要注意的是，因為高纖，請配合多喝水，這樣隔天上廁所時，會輕鬆又愉快。

低碳低脂蔥油餅 : @約 84 g X 5 片

※ 材料 : 椰子細粉 46g / 黃金亞麻仁粉 20g / 洋車前子殻粉 25g / 無鋁泡打粉 1t 
                 / 鹽 1/2t / 蔥 25g / 橄欖油 10g / 水 295g
               (橄欖油可用其他液體油取代)
     
※ 做法 : 
1. 椰子細粉 + 黃金亞麻仁粉 + 洋車前子殼粉 + 無鋁泡打粉 + 鹽，入鋼盆混合均勻。

2. 倒入橄欖油拌勻。(我從頭到尾都用湯匙攪拌)



3. 加入一半水量拌勻後，加入蔥花拌勻。

4. 加入剩餘的水拌勻成糰。

5. 分割成五份，整成圓形。

6. 下墊保鮮膜，桿成想要的厚度即可。

    製作好的成品，用保鮮膜或烘焙紙隔開，可以冷凍保存，要吃時直接取出入平底鍋煎，是很棒的減重常備餐食。

     平底鍋加少許油，兩面煎恰恰 ~

 
    蔥油餅當然要加蛋才完美 !

     嗜辣的我，中間喜歡灑上一些 TABASCO 辣醬，對摺起來吃，口感超讚 !

     這天的晚餐，一張加蛋蔥油餅，一大碗綠竹筍雞湯，飯後再啃顆小蘋果，既能解口腹之慾又能吃得飽 ! 
 
     只是這蔥油餅，畢竟不是有筋性的麵粉做的，所以，蔥油餅的口感，會比較像蛋餅，是軟Q 而非有嚼勁的，味道上，因為用椰子細粉為基底，吃得出淡淡椰香味，如果不愛椰子味的朋友，這道請自行跳過 !  

根據原材料營養成份計算 :