南瓜葡萄乾麵包 @ KIKI 的家

    開春的第一爐, 做了高纖的 ~ 南瓜葡萄乾麵包.

    延用了之前 南瓜麵包 的麵糰與內餡.

    加入南瓜餡的麵糰, 金黃而柔軟.

    鋪上厚厚一層葡萄乾南瓜餡. (以南瓜餡的重量, 添加10%葡萄乾, 即為葡萄乾南瓜餡)

    麵糰與餡的比例, 可以依個人喜好. 我這次用的, 是 650克麵糰, 搭配 400g葡萄乾南瓜餡.

    捲成長條 ~

    切成十等份, 入紙模.

    表面墊保鮮膜, 把麵糰壓成扁平狀.



    後發完成, 刷蛋液, 撒上珍珠糖.



    爐溫 : 上火 200 ℃/ 下火 170 ℃ => 烤約 15 分鐘.
    (我這爐上火用了210 ℃, 所以上色有些深)



    每咬一口, 都能吃到滿滿入口即化濃密的南瓜餡. 搭配著甜甜的葡萄乾, 脆脆的珍珠糖, 超級美味 ! 害我無法克制地, 在昨晚冷冷的冬夜裡, 忍不住吃掉一個半..... 149266ffc63cd7