老是做吐司, 有時也想換換花樣, 就從王傳仁老師的書裡, 找了這款 芒果牛角麵包 來玩玩 !
加了芒果泥的麵糰, 打完不但香, 顏色也呈現淡淡的金黃色.
我的牛角形狀整得不好, 感覺身體太胖了 ! 沒有牛角的纖細感, 角的紋路也不分明. 
飛騰烤箱 180度C 烤 8分鐘後調頭, 再烤 5分鐘. 全程 13分鐘.
進爐之前塗上蛋液. 下面照片前端的是第一爐, 塗完蛋液就進爐烘烤, 表面會呈現漂亮的光澤.
後端那個是第二爐, 蛋液塗完後又等了 13分鐘才烘烤, 就少了油亮的感覺. 
芒果牛角麵包, 烤完之後, 只剩下淡淡的芒果味, 柔軟的麵包體, 單吃或夾餡都很不錯 !
煎片培根, 加點生菜跟小黃瓜絲.
或者夾上 cheese 以及火腿片, 那鹹鹹香香的滋味, 會讓人忍不住一口接一口 ! 
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